En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftaya nefis bir tarifle başlıyoruz 🙂 Havuçlu keki ve tatlıyı hemen hemen herkes sever. Yumuşacık mis kokulu brownilere, hele biraz da tarçın eklediğinizde, çok az insan hayır diyebilir 🙂 Geçen hafta badem unu çok tükettim. Badem unumu nereden aldığıma dair soruları elimden geldiğince cevapladım. Makaron yaparken tarifi yakında geliyor, kek yaparken tüm …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bisküvinin babası bizce makaronun atası hatta saygı duyulan ve sevilen makaron 🙂 Evet sonunda sizinle tanışmış… Tarife böyle bir giriş yapmış olmam sizi şaşırtabilir ama bu tarifle ilgili ne kadar çok soru ve istek aldığımı tahmin edersiniz sanırım. Sonunda tarifi adım adım fotoğraflayıp püf noktalarını yazma fırsatım oldu. Öncelikle belirtmeliyim ki pastaneden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta sonu size lezzetli ve eğlenceli bir tarifimiz var. Bildiğiniz gibi pastacılıkta çıraklığım sonunda bitti. Bunun şerefine, elimden geldiğince sık sık sizlerle orijinal hamur işi tarifleri paylaşmaya çalışıyorum 🙂 “Çoğunuz pastanede yiyorsunuz ama evde bulduğum tarifi uygulayınca farklı oluyor!” Endişelendi. Böyle olmaması çok doğal çünkü genelde bulamadığımız, bulsak bile toptancı olduğu …
10.000’den fazla kişinin bu tarifi kitabıma eklediğini fark ettim. Bu ilgiyi gerçekten hak eden çok lezzetli bir tarif. Mercimek köftemiz ile makaffar arasında çok doyurucu bir yemektir falafel… Ortadoğu mutfağında meşhurdu ama ünü tüm dünyaya yayılmış. Nohut gibi kuru fasulye ve patates ile yapılan çeşitleri de vardır. Taze kişniş ve maydanoz dışında damak zevkinize göre …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ben eşimle lokantaya gittiğimde en çok peynir soslu etleri tercih ediyoruz. Salata, makarna ya da patates mezeleri ile gelen yemekleri hem damağa hem de göze hitap ediyor. Uzun zamandır evde basit bir sos tarifi denemek istiyordum. Dün bir toplantıdan eve dönerken, akşam alışverişe giderim diye düşündüm. Rokforu peynir reyonunda görünce bugün o …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yorucu ve stresli bir haftanın sonuna geldik. Umarım bu hafta sonu rahatlayabilir ve stresi atabiliriz. Bilirsiniz, böyle gergin durumlarda, strese neden olan şeylere odaklanmak yerine dikkatinizi dağıtmanıza yardımcı olacak şeylerle uğraşmak iyi bir fikirdir. Benim için huzurun yolu her zaman mutfaktan geçer. İş zevkle yapılır, beden ve zihin birlikte çalışır, bu da …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta “Rokfor Soslu Tavuk Biftek” tarifimizle peynir soslu başladık 🙂 Bu haftaki ilk tarifim yine peynir sos olsun istedim. Bu kez sevilmeyen sebzelerle enfes peynir sosunu deneyerek evin beylerine ve çocuklarına sevdirmeye çalışıyoruz 🙂 Kaşar sosunun temeli, beşamel sosun hazırlanmasıyla başlar. Beşamel sos bildiğiniz üzere un ve tereyağının kavrulması ve ardından …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın yeni tarifi somon ve patates salatasının tamamlayıcı lezzeti… Bildiğiniz gibi somon çok lezzetli bir balık olmasının yanı sıra Omega-3 kaynağıdır. Somonu ızgarada veya fırında pişirirken genellikle yemeği yeşil salata ile tamamlarız. Ondan sonra ne yapalım diye düşünmeye devam ediyoruz 🙂 Aslında lezzetini artıracak pek çok ikame var. Farklı somon tatlarını …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bahar geldi ve meyve ve sebzeler lezzetli tatlara yeni yeni başlıyor. Bugün pazarda tattığım çileğin tatlı aroması ve şekerli tadına bakınca bahara yakışır rengarenk bir tarif yapmak istedim. Özellikle yılbaşında sofralarınızı renklendirmek için bu tarifi kullanabilirsiniz. Yazılarınızı dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir ve çoğaltabilirsiniz. Pastanelerde çikolata kaplı sütlaç ve mini şekerlemeler bulunur. Ayrıca marketlerde …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kek yaparken zaman zaman sorun yaşıyoruz. Bu yüzden çok fazla soru alıyorum. En sık karşılaştığım şey “Kekim neden kabarmadı? Kekimin içi çiğ olmasının sebebi ne olabilir? Eklediğim fındık, çikolata parçaları gibi malzemeler dibe çöküyor, bu durumu nasıl önleyebilirim?” ?” Bugün sizler için elimden geldiğince bu soruları yazmaya çalışacağım. Bildiğiniz gibi pasta, hamur …