En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Yaz aylarında iş ve tatil amaçlı seyahat ederdim. Gezdiğim şehirlerde ünlü yerlere gittim ve mümkün olduğunca yöresel yemeklerin tadına baktım. Tabii projeler için hazırlanan tariflerden bahsetmiyorum bile… Yani uzun bir aradan sonra güzel bir kilo aldım 🙂 Biliyorsunuz bu konuda işim zordu. Maraton çekimleri, toplantılar, davetler, projeler derken ya yemek yapıyorum ya …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yarın yazmaya fırsatım olmadığı için ve rostumu da buzdolabında çok bekletmek istemediğim için bu akşam yaptığım çok sevdiğimiz bir quesadilla tarifi paylaşmak istedim. Quesadilla ile “Kesadiya” olarak okunan bu yemek aslında Meksika kökenlidir. Quesadilla kelimesi, peynir anlamına gelen İspanyolca queso kelimesinden türemiştir. Etinden, tavuğundan, peynirinden lokantalarda bulabileceğiniz bu lezzetin kavrulmuş hali yoktu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün Ekim ayının 1’i ve vedalaşmaya hazırlandığımız incirlerle bir sonbahar tarifi yapmak istedim. Dün marketten aldığım incirlerle hızlıca marmelat yaptım, marmelat tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bu sefer marmelata karanfil ve tarçın dışında biraz kakule ekledim çünkü daha yoğun bir aroma istedim. Hazırladığım reçel yaklaşık 2,5 su bardağı. 1 su bardağı incir reçelinden 3 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın son tarifi Patatesli Kek, uzun zamandır yaptığım ve sizlerle paylaşmak istediğim lezzetli bir hamur işi kek. Tuzlu çörek gibi yapılır, tek farkı içine haşlanmış patates eklenmesidir. Patates haşlarken dikkat edilmesi gereken şey patatesleri fazla haşlamamaktır. Düzgün kesim için bıçağın batması için kaynatmak yeterlidir. Haşladığınız patatesleri sıcak kullanmayın ve mutlaka soğumasını …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta paylaştığım patatesli keki hatırlayın, patatesler kaynarken 1-2 tane daha haşladım başka bir şey için kullanırım diye. Bu sefer haftaya nefis bir kahvaltı ile başlamak için çörekten arta kalan haşlanmış patatesleri kullandım 🙂 Bu tarifi dilediğiniz gibi arttırıp kişi başı 1 adet patates uygulayabilirsiniz. Unutmamanız gereken şey ise patatesleri haşlayıp bu …
Merhaba sevgili arkadaşım, İki hafta önce inanılmaz ilginç ve lezzetli bir Mersin gezisi yaptık. Cumartesi günü başlayan gezimiz Pazar akşamına kadar oradaki en leziz yemekleri ziyaret edip tatmakla devam etti. Geçen yıl Konya’da ilk kez kahvaltıda fırında kebap yedim. Hayatımda ilk defa Mersin’de kahvaltı yaptım tantuni yiyerek 🙂 Mersin’i 2 gün mahvettik derseniz, yeri var …
Günaydın sevgili arkadaşlar, Bu hafta benim için çok yoğun ama iyi gidiyor. Salı ve Çarşamba günleri Yalova’daydık, bir gece Armutlu’da kaldık ve geri döndük. Hani kışın yazlık yerleri görünce üzülürüz ya… heh! Bu sefer üstünü örtmedi 🙂 Demek ki 35 yaşına doğru emin adımlarla ilerlerken biraz huzur arıyor insan…. Neyse efendim… Vapurda sıranızı beklerken mevsimine …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bir gün önce paylaştığınız limon reçeli tarifinin arkasında simit sandviç bu kadar popüler olunca, hep yanımdan ayırmadığım bu kullanışlı atıştırmalığın tarifini vereyim dedim. Simitler bizim evde çok sevilir, özellikle pazar günleri 4-5 tane alıp poşete koyup buzluğa koyuyorum. İster kahvaltıda, ister farklı zamanlarda atıştırmalık olarak, mikrodalgada iki dakika çözdürüp, en sevdiğim malzemelerle …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mersin gezimizi daha önce bir limon reçeli tarifinde kısaca anlatmıştım. Oradaki ziyaretimizde Buğday Mersin’in sahibi sevgili Senem Karaöğen ile nefis bir limonlu tart hazırladık. Limonbahcemiz.com’un çerezleri sayesinde Senem ile tanıştık. Gerekli tanımlama bilgilerini kendisi ayarlar. Kreplerimizi yarım ölçü orada yaptık. Ölçünün yarısı 28 cm’lik tart kalıbı veya 4 tartlet için yeterlidir. Tart …
Merhaba sevgili arkadaşım, Artık kış hazırlıklarının sonuna yaklaşıyoruz. Bütün kış tüketilecek ev yapımı, katkısız turşuların hazırlanışı, konserve bittiğinde ortaya çıkan turşularla başladı. Turşu döneminde olduğumuz için takipçilerimin çoğu turşu yaparken suyu nasıl sıkılır sorusu geliyor. Elbette her insan kendi zevkine göre ya da emin olduğu şekilde farklı malzemeler kullanır. En basit ve net ölçülerle yaptığım …