En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın diğer günlerinde yaşadığım tembelliği üzerimden atmak için bu güneşli güne lezzetli ve pratik bir kahvaltıyla başladım… Daha az malzemeyle şık bir sunum yapmak istiyorsanız hamburger ekmeğinde yumurta tam size göre 🙂 Kullanacağınız malzemelere dilediğinizi ekleyebilirsiniz. Mesela benim yaptığım gibi ekmeğin içini sadece peynirle değil, biraz da ızgara ıspanakla doldurup üzerine yumurta …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftaya yine hazır olduğu kadar pratik ve lezzetli bir tarifle başlıyoruz. Bazlama evde yaptığım bir şey değil ve hemen hemen bütün market ve bakkallarda rahatlıkla bulunabilen bir ekmek türü olduğu için yapma gereği de duymadım. Bildiğiniz gibi bazlama hazır olduğunda biraz kuru oluyor, yemeden önce biraz ısıtılması gerekiyor, ısınırken biraz sarımsak ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta nedense içimden hep kahvaltılık tarifler yapmak geliyor 🙂 Bu tarifi önce pazar kahvaltısı için yaptım ve çok beğendik. Sonra videolu tarif yapma bahanesiyle yeniden pişirdim. Burada en önemli nokta haşlanmış yumurtanın kıvamı, eğer tereyağda kapalı yumurta yapacaksanız kıvamı sert olmalı. Haşlanmış bir yumurtayı ince ince doğramak ve gerekirse yağda kızartmak …
Diyette makarna … yiyebilir miyim, yiyemez miyim?Makarnanın menşei tam olarak Çin veya İtalya’da belirlenemese de bazı kaynaklar MÖ 1700 yıllarında Çin’de makarnanın tüketildiğini belirtirken, diğerleri kaşif Marco Polo’nun MÖ 1700’de yanında “spagetti” adı verilen bir makarna türü getirdiğini gösteriyor. 1292, Çin gezisinden sonra. İtalyanlar ise o dönemde İtalya’da makarnanın zaten tüketildiğinden bahsediyor. Arap tarihi kaynaklarında …
Merhaba sevgili arkadaşım, Çok yoğun bir haftanın daha sonuna geldik ve bu hafta ufak tefek sağlık sorunları yaşamama rağmen elimden geldiğince tempoyu düşürmemeye çalıştım. Sen çalışmıyorsan, ben çalışmıyorsam bu üflemeleri nasıl çıkaracaksın? 🙂 Neyse ki hafta sonuna kadar boyun ağrım %85 oranında azalmıştı. Bu nedenle, bugün mutfaktan nadiren çıkıyorum. Sanırım bu kadar dışarı çıkmamalıyız çünkü …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2007’den bugüne kadar blog yazıyorum, ne zaman mahlablı tarif yapsam mahlab nedir? Milkshake’i nerede kullanıyorsunuz? Yöreyi nereden aldınız? Bu konuda çok sorum var. Bundan sonra tek tek yazmak yerine burada topladığınız bilgiler sayesinde soruları link paylaşarak cevaplamanız daha pratik olacaktır. Mahaleb, mahlep ağacının (İdris ağacı veya yabani kiraz olarak da bilinir) meyvesidir. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zamandır lezzetli bir tuzlu çörek yapmayı düşünüyordum. Geçen hafta alışverişe, markete gitmeye vaktim olmadı. Bakkal bakkaldan bahsetmiyorum, büyük markette standart alışverişten bahsediyorum. Bugün ne yapsam diye mutfakta düşünürken buzdolabındaki son 3-3 malzemeye baktım ve bugün cheesecake günü dedim 🙂 Sabah erkenden yaptığım pasta o kadar lezzetli ve doyurucuydu ki başlı başına …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sufle, fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis edilen ve neredeyse kalıptan taşacak kadar ince olan bir yemek türüdür. Hatta fast food’un hayatımıza girmesiyle birlikte bu lezzet daha da lezzetli oldu 🙂 Sufle denilince aklımıza sadece tatlı geliyor ama tatlılar kadar tuzluları, etli ve sebzelileri de inanılmaz lezzetli. Sufleye eklenen çikolatalı sufle ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tuzlu kurabiyeleri en az tatlı kadar severim, bazı tuzlu kurabiyeleri de tatlıdan çok 🙂 Mahlepli ve Zeytinli Kurabiye bu kategoriye giren kurabiyelerimden 🙂 Aslında bu hamuru yaptıktan sonra her türlü kurabiyeyi yapabilirsiniz. İstediğinizi ekleyerek bağlantı kurun. Ben acı sevdiğim için çok kullandım, siz biber miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca kurabiyeleriniz piştikten sonra bir kısmını …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta sizlerle mahlepten sonra en çok merak edilen baharatlardan biri olan muskat’ı paylaşmak istedim. Tıpkı mahlep gibi ben de yıllardır muskat kullanırım ama ne zaman bir tarifte kullansam muskat nedir? Küçük hindistan cevizi olarak da bilinen küçük hindistan cevizi, Asya ve Amerika’nın tropikal bölgelerinde yetişen küçük hindistan cevizi ağacının meyvesidir. Küçük …