En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Aklıma geldikçe kaçıp kafamın içine girdiğim çok eğlenceli bir yer Nar Bağlarbaşı Kafe. Pazartesi günü işim için yazlıktan İstanbul’a geldiğimde; Doğal ve leziz kahvaltısı ile insanı evinde hissettiren, kalbimi çalan bir yer. Gerçekten de Anadolu yakasının 1 numaralı tava kahvaltı mekanıdır. Bir anne-kızın işlettiği bu kafede yemekler çoğunlukla Nihal Hanım’ın hünerli ellerinden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen gün Zuhair ile ilgili bir yazı paylaşmıştım. Aldığım miktarın yarısını taze salata diğer yarısını da yemeklerde kullanmak için kuru olarak yaptım. Kuru kekik ve kahvaltılık kekik yazıma buradan ulaşabilirsiniz. Kekik tazeyken et yemeklerinin yanında severek kullandığım bir salata oluyor. Acılığı gidermek için biraz tuzla ovduktan sonra yıkamak yeterlidir. Çok acı yiyemem …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın ilk tarifi, hepinizin evde çok seveceği bu enfes köfte tarifi. Bu köftelerin en güzel yanı sucuk tadında olmaları. Yağıyla, suyuyla ve damaklarda bıraktığı tatla gerçekten çok lezzetli. Kayseri’ye gittiğimde özellikle Kurban Bayramı’ndan sonra yurt dışından sucuk almak yerine birçok kişinin kendi sucuğu yaptığını öğrendim. Bu tarif yaklaşan Kurban Bayramı için çok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Dalian köfte diğer köftelere göre biraz çıtır çıtır gibi görünse de aslında tek parça olduğu ve fırında pişirildiği için çok pratiktir. Misafiriniz geldiğinde sofrayı dolduran, lezzeti bol bir ana yemek yapmak istiyorsanız kesinlikle tavsiye ederim 🙂 Genellikle Dalian köftesi bu tarifteki gibi hazırlanır ama tavukla yani tavuk kıymasıyla hazırlanan Dalian köftesi de …
Merhaba sevgili arkadaşım, Daha önce fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Bu tarif o tariften tamamen farklı. En önemlisi içinde ekstra yağ olmaması. Ayrıca bol çikolata size harika bir tat verir. Bu tarifin farklı bir versiyonunu arkadaşımın video gönderisinde gördüm. Sanırım sitenin adı alıcılarımdı. Orijinal tarif un içermiyordu ve fıstık ezmesini iki katına çıkardı. Bugün eve gelir …
Günaydın sevgili arkadaşlar, Kısa tatilden faydalanıp kulübeye geri döndük. Kulübede olmayı seviyorum çünkü denizin sesiyle baş başa kalmak inanılmaz rahatlatıcı. Biberiyeyi dalından koparıp yemeğe ekleyebiliyorum, bir paket taze peynire 3-4 lira veriyoruz. Pazarda mutlaka köylü tezgahları vardır. Taze ekmek, kendi elleriyle kestikleri makarna ve tavuklarına sıcacık yumurta alabilmek beni buralara daha da bağlıyor. Dün gece …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sanırım artık tüm takipçilerim ekşi mayamız Reza’yı biliyor. 5 yıldır bizimle ve zaman zaman onunla farklı tarifler deniyorum. Ekşi maya işine girmek ve sürdürmek gerçekten bir disiplin meselesidir. 7 günün sonunda mayanız hazır olduğunda macera daha yeni başlıyor. Sonra buzdolabında bekletilir, 5-7 günde bir yedirilir (ekmek yapmıyorsanız en fazla bekleyeceğiniz süre budur), …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yıllar önce paylaştığım olgun incir reçeli en sevdiğim tariflerden biridir. Bu yıl Denise’in annesinin tarifini bizzat denemeye ve şimdiye kadar gelen soruları tek tek gözlemleyerek cevaplamaya karar verdim. Öncelikle kavak inciri nasıl bir şey diye merak edenler olacaktır. Okuduğum kadarıyla İstanbul ve çevresinde yetişen bir incir türü. Normal incirin fiyatı 5 lira, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tatilde olduğum için bir süre önce ayrıldık. Tatildeyim ama işsiz oturmuyorum 🙂 Kurban Bayramı için işini iyi yapan şeflerin ellerinden farklı tarifler tadıyorum ve tariflerini alıyorum. Çok yakında iki güzel tarif sizlerle olacak. Beni bilirsin, bitkisel takviyelerle ilgili. Sebebe gelince, bana iyi gelen size iyi gelmeyebilir, alerjiden dolayı sizi daha da hasta …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu yaz, hatta bahardan başlayarak yazlık dışında birçok yere gittim. Bazıları iş için, diğerleri yeni yerleşim yerleri keşfetmek içindi. Son 3 yıldır favorim olan Delphin Otelleri’ni ziyaret etmeden yaz bitmez diye düşünerek yılın son tatili için Antalya’ya geldik. İyi ki geldik, uzun zamandır olmadığım kadar rahatım. Bilirsin, ben biraz çabuk sinirlenirim ve …