En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Son 5 gün harika bir tatil geçirdik. Gezdikçe yöresel yemeklerin tadına varıyoruz. Akyaka, Göcek, Ölüdeniz, Kalkan ve Kaş derken sürekli buranın ne kadar güzel olduğunu haykırıyoruz. Instagram hesabımdan bir sürü fotoğraf paylaşmaya çalışsam da çekebildiğim gördüklerimin dörtte biri bile değil. Akyaka’da yaşadığımız günlerde bu toprakların bolluğunu ve bereketini daha derinden hissediyoruz. Hani …
Son günlerin yorgunluğu mu? Yine Akyaka’yı özledik 🙂 Erken kalkıp pazara alışverişe gitmeyi, onlar gün boyu rahat gezsinler diye sabah eve gelip yemek yapmayı çok özledim! Canım teyzemin böyle zamanlar için (çok gezmek, biraz iş yapmak istediğimiz zamanlar) için pratik bir tarifi var. Bildiğiniz gibi düdüklü tencere ile hiç sorun yaşamadım, bu yüzden düdüklü tencere …
Merhaba sevgili arkadaşım, Günün lezzeti çok sevdiğim ve bayat ekmekleri değerlendirmek için sıklıkla kullandığım pratik bir tarif. Evimize misafir geldiğinde özellikle akşam yemeğinde balık olduğu zaman nedense sık sık ekmek alıyorum. Balıktan çok salata ve ekmek gözümü doldurduğu için herhalde 🙂 Geçen hafta sonu yine misafirimiz vardı ve yine somun ekmek, mısır ekmeği ve baget …
Merhaba sevgili arkadaşım, Avokadomu sevmeyen yoktur sanırım. 🙂 Hepsini iştahla tükettim ve düzenli olarak yapmaya devam ediyorum. Bazen gün içinde öğün atladığımda bir avokadoyu ikiye bölüp hiçbir şey eklemeden yiyorum. Avokado ile yapılan en popüler atıştırmalık guacamole, sadece onunla değil, doğru tatlarla birleştirdiğinizde salatası da mükemmel oluyor. Bu sefer krem peynir ve taze sarımsak ekleyerek …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bahar Şimdi bahar, İstanbul’un her zamanki istikrarsızlığı devam etse de, evler ısınıyor ve ruhlar sofralarda enfes tatlar arıyor. Geçen hafta aldığım kapsüller yavaş yavaş bozulmaya başlayınca ne yapayım diye düşünmeye başladım. Çekimler sırasında yemeklerin aromasına o kadar kapılmıştım ki, elimdeki yoğurtla baklaları kaynatıp biraz sarımsakla karıştırdım ve taze taze fasulye ile çıktım …
Merhaba sevgili arkadaşım, Doğası ve tarihi ile Kayseri, Ürgüp, Göreme gibi eşsiz yerlerde hafta sonunu geçirdikten sonra çok ilginç başladı 🙂 Rehberimizle iki gün gezdik, ikisine de doyduk desem yalan olmaz. tarih ve yürüyüş 🙂 Bu hafta Ramazan ayı yaklaştığı için mümkün olduğunca tencere yemek tariflerine ağırlık vermek istiyorum. Özellikle çalışan hanımlar ve kahvaltıda çok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pazar günü başladığım ıslak tarhanayı bugün tamamladım. 4 günde ne kadar ehlileşebilir dediğinizi duyar gibiyim 🙂 Evet sadece 4 günde istediğim asitliğe ulaştım. Tabii Reza’nın çok sevilen ekşi maya katkısı da dikkat çekici. Her yiğidin yoğurt yediği gibi her yörede de bir tarhana yemeği bulunur. Daha önce Muğla’da yaptığımız tarhana tarifini sizlerle …
Merhaba sevgili arkadaşım, Dün size taze, ev yapımı tarhananın ilk çorbasını kaynattığımı yazmıştım. Çorba, yıllar önce aldığım taze tarhana ile yaptığım çorba kadar lezzetliydi. Aslında, o tarhun daha yoğun olduğu için tadı biraz unluydu. Benimki tam Tarhana tadında. Daha önce normal tarhana ile yaptığım tarife buradan ulaşabilirsiniz. Taze tarhana çorbası yapmak tarhana çorbası yapmaya benzer …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünün tarifi çok eski, bu tarifi duymuştum ama deneme fırsatım olmamıştı. Teyzemle konuşurken hiç dip tarifiniz yok dedi, yeşil fasulye zamanı gelmişken siz yapın bence. İstanbul’a dönünce anlatıldığı gibi yaptım ve çok beğendim. Tamamen çiğ yani tüm malzemeleri tencereye çiğ olarak koyduktan sonra pişirenler de vardır. Fasulyeyi biraz haşlayıp soğanı kavurduktan sonra …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün Ekim ayının 1’i ve vedalaşmaya hazırlandığımız incirlerle bir sonbahar tarifi yapmak istedim. Dün marketten aldığım incirlerle hızlıca marmelat yaptım, marmelat tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bu sefer marmelata karanfil ve tarçın dışında biraz kakule ekledim çünkü daha yoğun bir aroma istedim. Hazırladığım reçel yaklaşık 2,5 su bardağı. 1 su bardağı incir reçelinden 3 …