En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba arkadaşlar. Lütfen bu günlerde hazır yemek siparişi vermeyin, kendi yemeğimizi, mümkünse kendi ekmeğimizi kendiniz yapın. Mayayı fırın kabımıza alıyoruz, şeker ekliyoruz, 1 bardak ılık su döküp beş dakika bekletiyoruz. Daha sonra kalan sıcak suyumuzu ve diğer malzemelerimizi döküp karıştırıyoruz. Unumuzu sistematik olarak ekleyerek çok güzel yoğuruyoruz, ılık bir yerde 1 saat bekletiyoruz. Daha sonra …
İpuçları: Plastik kaşık ve plastik süzgeç kullanmalısınız. Karanlık bir odada beklemek zorundadır. En az 24 saat beklemelidir. Metal dokunmamalı Parmağınızı soktuğunuzda sıcaklık sıcak veya soğuk değil, ılık olmalıdır. Kefir taneleri haftada bir kez fermantasyon olarak kullanılmalıdır. Kefir tohumlarını plastik bir kaşıkla alın ve bir cam kavanozun dibine koyun. Üzerine ılık süt (yaklaşık 25 derece) dökelim. …
Ev Yapımı Baklava Tarifi Malzemeler hamur için 2 yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı süt 1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm farketmez) bir tutam tuz 3.5 su bardağı un şerbet 4 su bardağı şeker 4 su bardağı su Birkaç damla limon suyu arasında; 2 su bardağı ceviz (fındık veya fıstık da …
Her kültürün özel yapılmış bir mantısı vardır. Bazıları patates, bazıları peynir veya sebzedir. Genellikle bir üçgen veya demet şeklinde kapatılırlar. Ben pratik bir şekilde yapıyorum.Kapaması yok 🙂 Keserken kapatıyorsunuz ve 1 kap MANTI 1 saatte hazır oluyor.Sadece kare şeklini alıyor. Evde Mantı yaparken önce hamuru yoğurup yarım saat dinlendiriyoruz. Kıyma hazırlıyoruz. Büyük un parçalarını elinizden …
Önce sosumuzu hazırlayalım. 2 kaşık salça, 1 kaşık ketçap ve zeytinyağını ekleyip iyice açalım. Pürüzsüz olmalıdır. Ezilmiş sarımsak, tuz, kekik ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Tüm hamur malzemelerini bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Çok sert çizmeye gerek yok 5 dk. Yeter. Ağzınızı bir havluyla kapatın ve 30 dakika bekleyin, kurumaya bırakıyoruz. Hamuru …
Her yemekte pişirdiğimiz ve içine her şeyi koyduğumuz mantarları duydunuz mu? İstiridye mantarları gruplandırılmıştır. Sonunda güçlü kökleri vardır. Yıkayıp zarar vermeden yıkayıp süzüyoruz. Tuzlu suyu kaynatıp limonu sıkıyoruz, kabuğunu suyun içinde bırakıyoruz. Mantarları ekleyin ve üç dakika pişirin. Çıkarıp soğuması için soğuk suya koyuyoruz. Elimizle hafifçe sıkarak kenara alıyoruz. Bir cam kavanozun dibine birkaç diş …
Havuçları küp şeklinde doğrayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip havuçlar biraz yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatalım. Yumuşayan havuçları ocaktan alıp suyunu ayıralım ve blenderdan geçirip püre haline gelene kadar çekelim. Yanmaz büyük bir tavaya alıp çok kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 20 dakika kadar kavuralım. 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Toz şeker eklediğinizde …
Çaylı Kek yapmak için yumurta ve şekeri karışana kadar çırpıyoruz. Isınan yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz ve üzerine çayı ilave ediyoruz. Tekrar sallayıp unu, tarçını, kabartma tozunu ve kakaoyu harcımıza eleyerek tekrar düşük devirde sallıyoruz. Kek kalıbını orta sıcaklıkta margarin, un ile yağlayıp bolca unu sallıyoruz ve kalıba çamurumuzu döküyoruz. 180 dc önceden ısıtılmış fırında …
Unu bir karıştırma kabına alın, mayayı ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra sıvı yağ ve suyu ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamuru 7-8 dakika yoğuralım ve ara ara elimizi suya batırıp kenardan üste katlayalım. 30 dakika dinlendirdikten sonra hamuru ikiye bölün. Elimizle biraz açıp ruloyu katlayıp şekil verelim, pişirmek için bir kaba koyalım. …
Ev Peyniri yapmak için önce sütümüzü bir tencereye alıp ocağa koyalım. Kaynamaya başlayınca limon tuzu ve sirkeyi ekleyip biraz karıştıralım. Kaynayınca ve peynir kesildiğinde ocağı kapatın. Beş dakika pişirmek yeterlidir. Süzgecin üzerine temiz bir tülbent koyalım ve rendelenmiş peynirimizi tülbent üzerine dikkatlice dökelim. 4 adet tülbent toplayıp bağlayalım. Mutfak dolabının koltuğuna astım ve altına bir …