En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Her kültürün özel yapılmış bir mantısı vardır. Bazıları patates, bazıları peynir veya sebzedir. Genellikle bir üçgen veya demet şeklinde kapatılırlar. Ben pratik bir şekilde yapıyorum.Kapaması yok 🙂 Keserken kapatıyorsunuz ve 1 kap MANTI 1 saatte hazır oluyor.Sadece kare şeklini alıyor. Evde Mantı yaparken önce hamuru yoğurup yarım saat dinlendiriyoruz. Kıyma hazırlıyoruz. Büyük un parçalarını elinizden …
Önce sosumuzu hazırlayalım. 2 kaşık salça, 1 kaşık ketçap ve zeytinyağını ekleyip iyice açalım. Pürüzsüz olmalıdır. Ezilmiş sarımsak, tuz, kekik ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Tüm hamur malzemelerini bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Çok sert çizmeye gerek yok 5 dk. Yeter. Ağzınızı bir havluyla kapatın ve 30 dakika bekleyin, kurumaya bırakıyoruz. Hamuru …
Her yemekte pişirdiğimiz ve içine her şeyi koyduğumuz mantarları duydunuz mu? İstiridye mantarları gruplandırılmıştır. Sonunda güçlü kökleri vardır. Yıkayıp zarar vermeden yıkayıp süzüyoruz. Tuzlu suyu kaynatıp limonu sıkıyoruz, kabuğunu suyun içinde bırakıyoruz. Mantarları ekleyin ve üç dakika pişirin. Çıkarıp soğuması için soğuk suya koyuyoruz. Elimizle hafifçe sıkarak kenara alıyoruz. Bir cam kavanozun dibine birkaç diş …
Havuçları küp şeklinde doğrayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip havuçlar biraz yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatalım. Yumuşayan havuçları ocaktan alıp suyunu ayıralım ve blenderdan geçirip püre haline gelene kadar çekelim. Yanmaz büyük bir tavaya alıp çok kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 20 dakika kadar kavuralım. 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Toz şeker eklediğinizde …
Çaylı Kek yapmak için yumurta ve şekeri karışana kadar çırpıyoruz. Isınan yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz ve üzerine çayı ilave ediyoruz. Tekrar sallayıp unu, tarçını, kabartma tozunu ve kakaoyu harcımıza eleyerek tekrar düşük devirde sallıyoruz. Kek kalıbını orta sıcaklıkta margarin, un ile yağlayıp bolca unu sallıyoruz ve kalıba çamurumuzu döküyoruz. 180 dc önceden ısıtılmış fırında …
Unu bir karıştırma kabına alın, mayayı ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra sıvı yağ ve suyu ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamuru 7-8 dakika yoğuralım ve ara ara elimizi suya batırıp kenardan üste katlayalım. 30 dakika dinlendirdikten sonra hamuru ikiye bölün. Elimizle biraz açıp ruloyu katlayıp şekil verelim, pişirmek için bir kaba koyalım. …
Ev Peyniri yapmak için önce sütümüzü bir tencereye alıp ocağa koyalım. Kaynamaya başlayınca limon tuzu ve sirkeyi ekleyip biraz karıştıralım. Kaynayınca ve peynir kesildiğinde ocağı kapatın. Beş dakika pişirmek yeterlidir. Süzgecin üzerine temiz bir tülbent koyalım ve rendelenmiş peynirimizi tülbent üzerine dikkatlice dökelim. 4 adet tülbent toplayıp bağlayalım. Mutfak dolabının koltuğuna astım ve altına bir …
Merhaba, bugün geleneksel yemeklerimizden farklı bir tarifle geldim. Birlikte badem sütü yapıp kullanımlarını gözden geçireceğiz. Badem sütü nasıl yapılır? Badem sütü nerelerde kullanılır? badem sütü nedir? Badem sütünden ne yapabiliriz? diye merak ediyorsanız bu tam size göre. Resimlerde gördüğünüz gibi 1 su bardağı kadar taze bademi derin bir kapta geceden ıslatıyoruz sabaha kadar kabarıyorlar, ertesi …
Şeftali Reçeli tarifi için, Öncelikle şeftalilerimizin kabuklarını soyalım. 2’ye bölüp küp şeklinde keselim ve yarısını tencereye ekleyelim. Üzerine şekerin yarısını dökün. Kalan şeftalileri ve çekirdeklerini de ilave edelim çekirdeklerini reçelimizi süslemek için kullanalım. Ve kalan şekeri üzerlerine dökelim tenceremizin kapağını kapatıp 1 gece buzdolabında bekletelim. Sabah tenceremizi Aygaz’ın üzerine koyuyoruz ve kapağı açıkken tencerenin kapağı …
Ev Yapımı Kek yapmaya başlarken pandispanya için yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz. Tuzu kaseye döküp mikser ile krem şanti kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Sarısı 1 su bardağı şekerle rengi dönene kadar çırpın. Ilık suyumuzu döküp biraz çalkalıyoruz. Kabartma tozunu ekleyip kek kıvamına getirin. Yumurta beyazını ekleyin ve iyice karıştırın. Kapalı bir kalıba döküyoruz, önceden ısıtılmış …