En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Dün maya yemimizi artırdık. Bugün baktığımda üzerinde az kabuk vardı ama resimdeki gibi volkan gibi püskürmeler vardı. Bazı yerler şişti ama patlamadı. Güzelce temizlenmiş kokuyordu ve belirgin bir hafif ekşi maya kokusu yerleşmeye başladı. Bu gece büyük gece. Yarın ona baktığımda gerçek seksi sevimliliği dört gözle bekliyorum. Cenk mayası bu noktada yüksekti. Şimdiye kadar aynı …
Budur! İşte dedirten o kareler 🙂 Beklenen büyük gün geldi çattı. Bütün gün evde olamadık ama aklım hep mayadaydı. ne oldu? Şiştin mi? Ya yükselmezse? Bence onlarla ilgilenmek maya yapmaktan daha kolay. Fotoğrafta gördüğünüz gibi maya hacmi iki katına çıktı. 300ml yakl. 600 ml hat. Tehlikede. Görmeyi beklediğim tablo tam olarak buydu. Baktığımda baloncuklar ve …
7 günlük ekşi maya hazırlama maceramızın ardından gelen kısa bir sessizlikten sonra tekrar merhaba. Hazırladığımız ekşi maya 7. günde hazır olsa bile iyice oturmasını ve biraz daha olgunlaşmasını görebilmek için 10.günü bekledik. Siz de mayanızın 10. gününden sonra ekmeğinizi yapın. Aslında daha önce bahsettiğim gibi mayanın ilk coşkulu kabarmasını gördüğüm 7. günde normalde attığım %80 lik kısmı …
Dondurma makinesiyle ilgili araştırmam en az bir yıl öncesine dayanıyor. Aşçılık Enstitüsündeki Okul Aşçılığı günlerimi artık hepiniz biliyorsunuz. O zamanlar vakit geçirmekten keyif aldığım yerlerden biri de okuldaki pastaneydi. Dondurma ve tatlılarımızın hepsini kendimiz yaptık. Tahin, kabak, kahve vb. O günlerde, sadece kullanımı kolay, uygun fiyatlı bir makine bulmak için gidip gelinecek bir alışveriş merkezi …
Kahvaltıda serinletici ev yapımı içecekler nasıl yapılır? Tarif püf noktaları, binlerce tarif ve daha fazlası… Nilay Tulum Armut Türk Husaf, Demirhindi Şerbeti, Erik Şerbeti, İftar, Kahvaltılık İçecekler, Husaf Kuru Kayısılı Kuru Üzüm, Limonata, Nane Ezmesi, Nane Limonata, Ramazan Tarifleri, Ne Yapılır Ramazanda İçilmesi Gerekenler, siyah üzüm hoşafı, üzüm hoşafı, vişne hoşafı, yeşil çaylı buzlu çay, …
Sevgili Sinem Karatay, diyet tariflerini ve deneyimlerini bizlerle paylaşmaya devam ediyor… Biliyorum yazmayalı uzun zaman oldu. Karatay Diyetine başlayalı bir aydan fazla oldu. Bu arada yazın ortasında ciddi bir boğaz enfeksiyonu geçirdim ve okulla ilgili işlerim nedeniyle yazmaya vaktim olmadı. İyileştim, okuldan biraz rahatladım ve yine buradayım. Dediğim gibi Karatay diyetine başlayalı bir aydan fazla …
Bu haftaki maceramız evde makarna yapmakla ilgili. Eğitim döneminde yemek pişirme konusunda bir çok kez makarna yapma fırsatım oldu fakat makarna ve makarna kesme makinem olmadığı için evde yapamadım. Şimdi diyeceksiniz ki o sizin evinizde değilse kimsenin evinde de yok demektir. Tabi öyle değil 🙂 Makarna makinesi alamamamın sebebi, alacak olsanız Kithen Aid makarna makinesi …
Geçen haftadan kalan yarım kilo ıspanağı nasıl değerlendireceğimi düşünüyordum ama çürümesine izin verme. Onları genellikle soğan veya otlarla soteledim ve krep veya yumurta yaparken kullanmak için dondurucuya koydum, bu da sarılıyken işe yarıyor. Bu sefer makarna makinesinden bana verilen salatadan yola çıkarak farklı bir şey denemeye karar verdim. Kalan ıspanakları yıkayıp haşladıktan sonra rondodan geçirdim. …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2013 yılının bir numaralı tarifi, bu yıl boyunca tariflerimde bolca kullanacağım ev yapımı et (tavuk) suyum. Yoğun aroması ile bu dipçik girdiği her yemeğe inanılmaz bir lezzet katar. Ev yapımı olduğu için herhangi bir koruyucu içermez. Geçen hafta The Jamie Oliver Show’u izlerken gözünüze takılan bu sosu 🙂 tam iki gün boyunca …
Harika ama enerjik bir bahar sabahından herkese merhaba! Güneşli bir haftanın ardından soğuk, neredeyse karanlık bir Pazartesi günü uyanmanın tüm enerjinizi biraz düşürdüğünü biliyorum. Aslında duruma olumlu bakmak lazım çünkü kimse bunaltıcı gün ışığında ofise ya da eve kapalı olmak istemez 🙂 O yüzden tam da bu günler mükemmel iş günleri diyerek günü kurtarmak gerekiyor …