Diyarbakır İçli Köfte – En Sevdiğim Yemek
Diyarbakır dolması tarifi için önce bulgur ve kırık buğdayı derin bir kaba alıp üzerine tuz serpip 1 bardak soğuk su döküp kanımızın ağzını kapatıp karışımın suyu çekmesini bekleyin. Bu arada kendinizi hazırlayın. Tencerenize yağınızı alın, soğanı ince ince doğrayın ve iyice kavurun. Ardından haşladığınız etleri ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatlarınızı ve salçanızı ekleyip güzelce pişirin. …