En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kabak dolması tarifi için öncelikle kabakların üst kısmından yaklaşık bir inç. Çemberi alttan kesip kapak olarak çıkarıyoruz. Daha sonra bir kaşık yardımıyla kabakları rendeleyin. Daha sonra ortadaki tenceremize koyduğumuz yağda kızartalım. Diğer taraftan tavamıza 3 kaşık zeytinyağını alıp kıymayı ekleyip pişirelim. Kıymamız pişince küp küp doğradığımız soğanı ekleyelim. Sonra biberleri koyup kızartın. Kavurma bitti domates …
Dana Lahana Sarması Tarifi için, Soğanı kesiyoruz, dana eti, baharatlar, salça ve diğer her şeyi karıştırıp eziyoruz ve birlikte yapıyoruz. Lahana saplarını kesip çok yumuşak olmayan sıcak suda haşlayıp soğuk suda bekletiyoruz. Dilerseniz yaprakları bölün ve dilerseniz küçük, dilerseniz bütün halde sarın ama tadı güzel olsun diye çok kalın yapmayın. Yaprakları sarmayı bitirdikten sonra sıcak …
İnce doğranmış soğanları zeytinyağında 2-3 dakika kavurduktan sonra yıkanan pirinçler atılır. Tuz, karabiber ve şeker ekleyin. 5 dakika kavrulduktan sonra salça ilave edilir ve altı küçültülür. Domates suyu çekildiğinde alt kısmı kapatılır. Tarçın, maydanoz, kuru tohumlar eklenip karıştırılır, kapatılır ve soğumaya bırakılır. İçine sıkışmış biberle doldurulur ve tencereye konur. İçine limon suyu dökülür, biberin yarısı …
Biber Sosu Tarifi için; Biberlerin kapakları çıkarılır ve içleri çıkarılır. Yıkanır ve suyunu süzmek için süzgece alınır. Ürünleri ben fırınlayarak yapıyorum, dilerseniz tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz. Bir tavaya sıvı yağ konur ve ince doğranmış soğanlar hafif kavrulur. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu bırakıp rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin. Kabuklarını soyduğumuz ve küçük küçük doğradığımız …
Et karışımı bir tarif yapmak için kabak ve biberleri kesiyoruz. Bazı malzemeleri kesip karıştırıyoruz ve oyduğumuz sebzelerle dolduruyoruz. Bir tencereye koyuyoruz. Salça, yağ ve suyu karıştırıp iç harcı dökün ve kapağını kapatın. Su kaynadığında, ısıyı kapatın. Yaklaşık yarım saat kadar pişiyor ama çatal yardımıyla kabak veya patlıcan ve bibere batırarak pişip pişmediğini kontrol edebiliyoruz. Çatal …
Zeytinyağlı Tatlı Biberleri elde etmek için önce bulguru ve pirinci bir kaba alıp yıkayalım. Ardından soğanlarımızı ince ince kıyıyoruz. Üzerine domatesleri koyuyoruz. Daha fazla domates ekliyorum, çok lezzetliler. Az miktarda maydanozu serpip çamurumuza ekleyerek başlayalım, bir yemek kaşığı salçayı, baharatlarımızı, tuzu ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştıralım. Daha önce temizleyip hazırladığımız biberleri havanla doldurup domates dilimleri …
Karışık Dolma tarifi için kabak ve biberleri güzelce yıkayıp kabakları bulup ortadan ikiye bölüp biberlerin içini temizleyip kenara alıyoruz. Kabakların içini oymaya başlıyoruz, tüm kabaklar kapanınca çıkan kabakların içini bir kenara ayırıyoruz. Artık kendimizi hazırlamaya başlıyoruz. Kuru soğan, taze soğan, maydanoz, dereotu, sarımsak, küçük küçük doğrayalım. Kapya ve yeşil biberin içini yıkayıp aynı şekilde küçük …
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi için, Patlıcanları bir gece önceden sıcak suda bekletin ve pişirin. Soğanı zeytinyağı ile kavurun. Sarımsak ekleyin ve iyice kızartın. Domates salçası pişince pirinci ilave edin. Pirinçler kavrulduktan sonra 3 su bardağı su ilave edilerek kalanını ilave edilir. İyice karıştırın ve su kaynayana kadar pişirin. Doldurma piştikten sonra patlıcanın içini doldurun ve …
Kabak Dolması ve Bulgur Tarifi için önce soğanı soteleyin. Derin bir kapta et, soğan, yağ, domates, bulgur, tuz ve karabiberi ve naneyi ekleyip iyice karıştırın. Kabak koyun ve domatesle kaplayın. Salçayı sıcak su ve kalan yağ ile eritin ve harcın üzerine dökün. Suyun yarısını bir tencereye koyun ve ocağa koyun. Yumuşak olana kadar pişirin. Bulgurlu …
Zeytinyağlı Biber Tarifi için pirinci yıkayın. Kuş üzümü sıcak suda bekletin. 1 çay bardağı zeytinyağı ile soğanı kavurun (sıvı yağ da kullanılabilir). Soğanlar kavrulunca tüm malzemeleri birleştirin, 2 su bardağı su ekleyin ve pirinçler pişene kadar pişirin. Biberleri doldurduktan sonra tencerenin yarısına gelecek kadar su ekleyin ve biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarif videosunu izlemek isterseniz …