Brokoli kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri olsa gerek. Normalde seçici olan çocuklar bile brokoli sever. Brokoli’ye çocukların hayal gücünde savan ağacı bile diyebiliriz 🙂 Beğenmeyenlerin hepsi ön yargılarından sanırım 🙂
Brokolinin enfes lezzetinin yanı sıra benim için en güzel yanı pratik olması. 5 dakikadan kısa sürede pişen brokoliyi birçok tarife ekleyebilirsiniz. Vaktiniz olmasa bile limon ekleyip sofraya koyabilirsiniz. Bence hemen hemen her şeyle iyi gidiyor çünkü ağızda güçlü bir tat yok. Yemek pişirirken dikkat edilmesi gereken şey çok uzun süre ısıya maruz kalmamasıdır. Uzun süre kaynatırsanız veya pişirirseniz rengi solacak ve tazeliğini kaybedecektir. Bu lezzetini kaybetmesin diye hiç istemediğimiz bir şey. Brokoli ile ilgili bir diğer tüyo ise kaynattıktan sonra buzlu suya koyarsanız daha canlı ve etli brokoli elde edersiniz.
Solmamış ve üzerinde genç sürgünler çıkmamış en yeşil brokoliyi seçtiyseniz, brokoli tarifleri sizi bekliyor!
Brokoli Çorbası
Brokoli sevmeyenler bile bu çorbayı sevecektir. İçerisindeki krema sayesinde yumuşacık bir dokuya sahip olan çorbanın detaylarını burada bulabilirsiniz.
Havuç, pırasa ve brokoli çorbası
Adından da anlaşılacağı gibi bu brokoli çorbasında önceki çorba tarifinden farklı olarak farklı sebzeler var. Kıvamı harika olan bol sebzeli brokoli çorbası tarifi bu linkte.
Brokoli Salatası
Bu brokoli ile en çok hazırlanan tarif olabilir. Haşlanmış brokoliyi sebzelerle (dilerseniz konserve sosla) birleştirip bir veya iki sosla harika bir salataya dönüştürebilirsiniz. Tarif burada.
Kremalı brokoli makarna
Bu sağlıklı brokolinin bol karbonhidratlı bir makarnaya nasıl sığdığını anlatamam 🙂 Birkaç küçük eklemeyle, çeşitli kaynaklar brokoli sevmeyenlerin bile bu makarnayı sevdiğini doğruladı! Tarif için tıklayın.
Nohut ve karnabahar çorbası
Yazın dondurucuya atılan bezelyeleri (her ne kadar canınız marketlerde bulabilirse de) kış aylarında karnabaharla buluşturduğunuzda ortaya mis kokulu bir çorba çıkıyor. “Yeşil” çorba tarifine buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Kremalı brokoli çorbası
Diğer brokoli çorbalarından farklı olarak bu yeşil değil beyaz 🙂 Kavrulmuş unla koyulaştırılan çorba tarifinde diğerlerine göre farklı teknikler de uygulanıyor; Ayrıca mantar içerir. İşte en az diğerleri kadar lezzetli çorba tarifi.
brokoli patates
Bu tarif biraz Japon “tempura” tekniğini anımsatıyor. Haşlanmış brokolileri bu sıvı karışıma batırarak daha lezzetli ve tavada kızarmasını sağlayabilirsiniz. Sonuç çok lezzetli. Denemek isteyenler için link burada.
brokoli püresi
Brokoli ile meze de yapabilirsiniz. Lezzetli mezeler hazırlamak da “yudum-çıtır” olarak adlandırılır. Brokoli püresini blenderdan geçirip birkaç ekleme yaptığınızda hazır demektir. Tarifi denemek için tıklayın.
Çedar soslu brokoli
Peynir denilince bana lezzetli olmayan tarif yok 🙂 Haşlanmış brokoli ile kullanacağınız cheddar peyniri sosu sizi brokoli sevmeyenlerle başka bir düelloya götürecek. Kazanırsan bence çok yüksek ihtimal 🙂 Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Brokoli tavuk
Beşamel sos, tavuk ve brokoli bir araya gelince ortaya efsane bir lezzet çıkıyor. Fırında pratik sayılabilecek tarif, akşam yemekleri için güzel bir alternatif. Burada bir tarif bulabilirsiniz.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]