Yanında bir bardak ayran veya yeşil salataya servis yapabileceğiniz ana yemek tarifi paylaşıyorum
Eti bir süzgece alıp üzerine su döküyoruz ve suyunu iyice süzdürüyoruz
Tencereye sıvıyağ alıp, ısınınca eti ilave ediyoruz, bir iki çevirip tencerenin kapağını kapatıyoruz
Et sulanıyor, tencerenin altını kısıp et suyunu çekene kadar pişiriyoruz
Suyunu çeken etin üzerine küp doğranmış kuru soğanı alıp karıştırıyoruz
Tencereye doğranmış kırmızı kapya biber 2 yemek kaşığı salça ilave edip kavurmaya devam ediyoruz
Doğranmış domates ve sivri biberleri ilave edip 1-2 dk. daha kavuruyoruz
Tencereye 4,5 su bardağı sıcak su koyup kısık ateşte 40dk kadar pişirmeye bırakıyoruz
Bir tencereye 4 yemek kaşığı sıvıyağ alıp üzerine arpa şehriye ilave edip,sehriyenin rengi değişene kadar kavuruyoruz, bu esnada bir yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz
Pişen eti suyuyla birlikte kavrulmuş arpa sehriyenin üzerine döküyoruz tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte arpa şehriye kabarıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz
Arpa şehriye biraz daha pismek istiyorsa biraz daha sıcak su ilave ediyoruz
Ocaktan aldıktan sonra yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz
Servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış maydanoz ilave ediyoruz
Ankara tava hazır
afiyet olsun.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]