Merhaba sevgili arkadaşım,
Bugün yine geç oldu, bilgisayar başına geçmiyorum. Aslına bakarsanız yarın sabah erkenden yola çıkıyorum. Tek yapmanız gereken ramazan tariflerini paketleyip bir çanta hazırlamak 🙂 Badem Krokan aslında blogda olması gereken tariflerden biri ama yazmaya fırsatım olmadı.
Bu, hemen hemen her tatlı tarifine uyan basit, lezzetli bir lezzet. Hatta canınız istediğinde çayınızın ya da kahvenizin yanında içebileceğiniz türden. Bu basit, ama biraz dikkat gerektiriyor.
Örneğin aynı karamel tarifinde olduğu gibi kesinlikle kafanızdan ayrılmamalısınız. Toplamda maksimum 5-6 dakikada eriyen şeker kontrol edilmezse anında yanar ve mutfak dumanla kaplanır.
Bu tarifi fındık, yer fıstığı, susam gibi kuruyemişlerle kolayca yapabilirsiniz. Bazı tarifler glikoz veya bal ekler, ancak buna gerek yoktur. Temel malzemelerimiz toz şeker, tereyağı ve çok az sudur.
Çabuk donduğu için ocağı kapattıktan hemen sonra kuruyemişleri ekleyip karıştırın ve tepsi ile yağlı kağıdı hazır hale getirin. Zaman kaybederseniz tepsiye yaymanız zor olacaktır.
Keklerde özellikle parfelerde kullanabilirsiniz.
Aşk…
İçerik Tablosu
Badem Krokan Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı su 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 su bardağı çiğ badem
Bademli krokan tarifi nasıl yapılır?
Bir tencereye bir su bardağı toz şekeri alın. Tencereyi ara sıra sallayarak (topaklanmaması için kaşık sokmayın) şeker her iki yanında erimeye başlayana kadar kaynama noktasına getirin. Şeker resimdeki gibi ortada kalınca tencerenin kenarına bir yemek kaşığı su ekleyin ve şeker eriyene kadar tencereyi tekrar sallayın. Eriyen şekere oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve karıştırması için tavayı dikkatlice sallayın. Tereyağı karışınca altını kapatın ve hemen bademleri ekleyip kaşık yardımıyla karıştırın. Kroketlerinizi vakit kaybetmeden yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve bir spatula yardımıyla yayın. Yarım saat dinlendirdikten sonra bıçakla istediğiniz büyüklükte parçalar kopartıp servis yapın.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]