Biftek (püre tarifi ile)

Biftek nasıl yapılır (püre tarifi eklenmiş)?

1. Bir biftek hazırlamak için. Biftekleri uygun bir yere dizip üzerine acı biber, kekik ve tuzu azar azar serpiştirip diğer taraflarını da aynı şekilde yapın ve 15 dakika marine olması için bırakın.
2. Tavayı iyice ısıtın ve biftekleri boş bir tavaya yüksek ateşte koyun ve bir kağıt havlu üzerine koyun.
3. Daha sonra geniş bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı unu karıştırıp üzerine salçayı ekleyip kavuruyoruz. 4-5 su bardağı kaynar su ilave edip karıştırın.
4. Ardından dilimleri teker teker içine yavaş yavaş bırakın ve kaynadıktan sonra altını kısın ve 2-3 saat kaynamaya bırakın. Yavaş pişirildiğinde çok daha lezzetli oluyor ve lokum kıvamına gelince kapatabilirsiniz.
5. Hamuru için (bifteğinizi marine ederken aslında bu adımı atlayabilirsiniz), patatesleri soyun, 4’e bölün ve 2 bardak suda kaynatın. Üzerine sütü ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Patatesin cinsine göre ara sıra kontrol etmekte fayda var, eğer kaynamadan suyu biterse arada biraz su veya süt ekleyebilirsiniz.
7. Patatesler iyice piştikten sonra ocaktan alın ve hemen tereyağı ve cheddar peyniri, bir tutam tuz ve istediğiniz miktarda ekleyip el mikseri ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
8. Biftekler piştikten sonra servis tabağındaki bifteğin yan tarafına püreyi ekleyin ve üzerine biraz biftek sosu gezdirin. Üzerine biraz karabiber serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.

Biftek (püre tarifi eklenmiş) Fotoğrafı hazırlayın