Chia Tohumu: Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

Yulaf, granola, kinoa, keten tohumu derken son zamanlarda sağlıklı beslenme ve diyet listelerinin olmazsa olmaz malzemelerinden birisi de chia tohumu oldu. Hem sağlıklı olsun, hem zengin mineral ve vitaminleri içerisinde barındırsın diyenler bu besin sizin de favoriniz olacak, bizden söylemesi. Bu yazımızda ‘chia tohumu ne işe yarar’, ‘chia tohumu nasıl kullanılır’ hep beraber göreceğiz.

Chia tohumu nedir? Chia tohumu ne işe yarar?

Peki ama, ‘chia tohumu nedir’ derseniz; anavatanı Meksika, Arjantin ve Bolivya gibi ülkeler olan ve ismini ‘salvia hispanica’ bitkisinin küçük tohumlarından alan son derece zengin içerikli bir besindir. İçerisinde A, B1, B3, E, D vitaminlerinin yanı sıra; vücudumuzun ihtiyacı olan kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, iyot, manganez gibi birçok minareli de barındıran chia tohumu; aynı zamanda yüksek lifli yapısı sayesinde uzun süre tok tutması ile de bilinir. Ortalama olarak 2 kaşık chia tohumu günlük kalsiyum ihtiyacının %18’ini karşılar.

Chia tohumu, gluten içermeyen yapısı sayesinde gluten duyarlılığı olan ya da beslenme düzeninden gluten içerikli yiyecekleri çıkarma kararı alanların da en çok tercih ettiği besinlerden birisidir.

Chia tohumu ne işe yarar, faydaları nelerdir?

‘Chia tohumunun faydaları’ nelerdir diye bakacak olursak; öncelikle düzenli olarak tüketildiğinde kalp ve damar sağlığı açısından iyi gelen besinlerden birisi olduğunu görmekteyiz. İçeriğindeki yüksek kalsiyum; kemik sağlığının korunmasında etkili olmakta ve kemikleri güçlendirmektedir. Manganez açısından zengin bir besin olduğundan; yorgunluk ve unutkanlık gibi problemlere iyi gelmektedir. Chia tohumu aynı zamanda yüksek miktarda antioksidan içerdiği için vücudunuzu kansere ve yaşlanmaya karşı korur. Yüksek lifli bir besin olduğu için uzun süre tok tutmayı sağlar ve kilo vermek isteyenlerin tercih edeceği besinler arasında yer alır.

Chia tohumu nasıl kullanılır?

Peki, ‘chia tohumu nasıl kullanılır’? Aslında kullanım alanı ve şekli olarak çok çeşitli tariflerde değerlendirebilen bu besin, genellikle çiğ olarak tüketilir. Yulaf ezmesi, yoğurt, smoothie ve meyveli yoğurtlara eklenerek sağlıklı ve besleyici öğünler oluşturabilir. Diğer bir kullanım şekli de salataların üzerine eklenerek kullanılmasıdır. Hatta son zamanlarda chia tohumunun çorba ve soslarda kullanıldığını da görmekteyiz.

Chia tohumunu çiğ tüketmek istemeyenler için pişirerek tüketilen tarifleri de önerebiliriz. Bir bardak sıcak süt içerisine eklenecek bir kaşık chia bile sizin için besleyici ve sağlıklı bir ara öğün olabilir. İsterseniz chia tohumunu kahvelerinizin ya da çaylarınızın içerisine atarak farklı bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.

Chia tohumunun bilinen en sık kullanım şekillerinden birisi de sağlıklı unlarla karıştırarak ve pişirerek kullanılmasıdır. Bunun için chia tohumunu blender yardımı ile toz haline getirmeniz yeterli olacaktır. Toz haline gelmiş chia tohumu ile isterseniz ekmek, gözleme, kek gibi birçok tarif deneyebilir; sağlıklı unlarla yapılmış besinler elde edebilirsiniz.

Dilerseniz chia tohumunu sıvı gıdalar ile birleştirerek jel kıvamına getirebilir ve pişirmeye gerek kalmadan lezzetli ve sağlıklı pudingler elde edebilirsiniz. Nasıl mı? Lezzetli bir puding tarifi ile bunu denemeye ne dersiniz? İşte size pişirmeden, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz “ananaslı chia puding tarifi”. Ananas yerine muz tercih edenler için farklı bir chia tohumlu puding tarifi de burada: Muzlu Chia Puding Tarifi

Ananaslı chia puding tarifi

Malzemeler

2 dilim ananas, 2 yemek kaşığı chia tohumu, 1 su bardağı yağsız süt, tarçın.

Hazırlanışı

2 yemek kaşığı chia tohumunu kapaklı ve geniş bir kâseye alarak üzerine süt ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı soğuması ve chia tohumlarının şişerek, kıvam alabilmesi için ortalama 3 – 4 saat buzdolabında bekletin. Bu bekleme süresince buzdolabından çıkarıp ara sıra karıştırmayı da ihmal etmeyin. 3 – 4 saat sonra buzdolabından çıkardığınız karışımın içerisine ananasları küp küp doğrayarak ekleyin ve işte bu kadar! Üzerine damak zevkinize göre tarçın ekleyebilirsiniz.