Çıtır Patates Krep

Çıtır patatesli börek tarifi nasıl yapılır?

1. İlk olarak 4 adet patatesi rendeleyin ve suyunu sıkın. Orta boy bir tavaya biraz sıvı yağ dökün, salça ve diğer baharatları ekleyin, karıştırın, en son rendelenmiş patatesleri ekleyin ve 5 dakika karıştırın.
2. Salça kokusu gitti ve patatesler kahverengileşmeye ve biraz soğumaya başlamadan önce gitti.
3. Sosu hamura sürülecek şekilde ayarlayın, bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın. Unu içinde topaklı bırakmayın. Yufkalardan birini açın ve iksirin her yerine yayın, 4 cips için yeterli olsun, sosu ona göre koyun.
4. Yufkayı ikiye katlayın ve yarım ay şeklinde hafifçe bastırarak sos kıvamına gelene kadar bastırın. Yufkayı önce ikiye bölün, ardından yufkanın boyutuna göre ikiye bölünen parçadan 7 veya 8 küçük parçaya bölün. Daha sonra patates karışımını koyup yuvarlayın.
5. Hepsini bu işlemle bitirin. Son olarak sosu biraz ayırdım, ona göre ayarladım ve tepsiye koyduğumuz böreğin üzerine fırçayla sürdüm ki daha çıtır olsun.
6. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin. Yarım saatten biraz fazla sürdü. Fırından çıkardığınızda üzerini örtmeyin ki yumuşamasın. Soğuyunca servis tabağına alıp afiyetle yiyebilirsiniz.
7. Unun verdiği, hamur işleri bağımlısı yapan bir lezzet var.

Çıtır patatesli börek tarifi