çörek

Bizzy tarifi nasıl yapılır?

1. Bizzy hamurunu nasıl yaparız? Bizet hamuru aslında bildiğimiz ekmek hamurudur. Dilerseniz ekmek fırınlarından hazır ekşi maya alıp kullanabilirsiniz.
2. Unu karıştırma kabına alıp üzerine tuzu ekleyip karıştıralım.
3. Unun ortasını leğen şeklinde açalım ve instant maya, şeker, ılık süt ve suyu ekleyerek yoğurmaya ortasından başlayalım. Hamurumuza kenarlarından yavaş yavaş un ekleyelim.
4. Hamuru toparlamakta zorlanıyorsanız elinizi ıslatarak toparlayabilirsiniz. Hamur sıvı olduğu için un eklerseniz sert bir hamur elde edersiniz. Hamurunuz sert olsa da ekmeğiniz yumuşak olmayacaktır.
5. Hamuru yoğurduktan sonra maya gelince taşmaması için üzerine temiz bir bez örtelim ve 60 dakika mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alıp biraz daha yoğuralım ve havalandıralım.
7. Daha sonra hamurumuzu kesip beze şekli verelim. Kekler daha küçük ve kabarana kadar bezeleri küçük tutalım. Bu ölçülerle toplam 28 beze elde ettim.
8. Kestiğimiz hamurdan küçük bezeler yapıp pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
9. Ardından elimizle bastırarak geniş açalım.
10. Daha sonra una batırılmış merdane ile bezelerin ortasını açalım. Bu delikler sayesinde hamur içeriden daha iyi pişecektir.
11. Oluşan çörekleri kızdırdığımız yağın içine alıp ters çevirelim ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirelim. Burada ocağınızın çok sıcak olmamasına dikkat etmelisiniz. Bu arada belirtmek isterim ki tava büyük olduğu için kenarları az pişiyordu bu yüzden sık sık çevirip pişmemiş tarafını pişmesine izin veriyordum. Ancak ocaktan daha küçük bir tencere kullanırsanız her tarafı eşit pişecektir.
12. Tüm hamurlarımız bitene kadar pişirdikten sonra keklerimizi dilediğimiz gibi servis edelim. Afiyet olsun.

resimli bissi tarifi