Gerçek bir masa düşündüğümde, çeşitli mezelerin bulunduğu büyük bir masa gelir aklıma. Izgara balık, bol yeşil salata, haydari, közde patlıcan salatası, acılı püre, hazırlandı mı? Bitmez… Peynir zinesi olmazsa sofra öksüz kalır, karpuz olursa değmez.
En tatlı klasik Türk şarkıları tüm dostlarla sofranın başucunda oturuyor. Bazen sevindiriyor, bazen üzüyor ama herkes hep tek yürek parçayı söylüyor.
Biraz dağılınca bazen dünya kurtulur bazen de tozlu yollar aşılır. Yanımızda olamayanlar, kaybettiklerimizin hatıraları anılır.
Gerçek dostlarla eğlenceli sofralar kurulur, en tatlı sohbetler yine gerçek dostlarla kurulur.
köfteci
Böyle bir sofraya yakışır en tatlı mezelerden biri de köylü köftesidir. Çok fazla sarımsakla yaparsanız tadı güzel olmaz..
Şimdi sakin ol!
İçerik Tablosu
Köfte tarifi için malzemeler
Köfteleri hazırlamak için:
- 500 gram ince bulgur 1 kahve fincanı un 1 kahve fincanı irmik 2 yemek kaşığı salça 2 yumurta tuz ve pul biber kimyon karabiber Bulguru ıslatmak için 2 su bardağı su
Sosu hazırlamak için:
- 4 adet domates 2 yemek kaşığı salça 6 diş sarımsak Nar ekşisi Zeytinyağı veya zeytinyağı Tuz Kırmızı biber Pul biber
yukarı:
- maydanoz, isteğe göre taze soğan
Köy köftesi nasıl yapılır?
Köfte tarifi nasıl yapılır?
Bulgura iki su bardağı su ekleyin ve şişince diğer köfte malzemelerini ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. (Köftelerin suda dağılmaması için yoğurma işlemi çok önemlidir). Ellerinizi yağlayın. Hamurdan fotoğraftaki gibi bir parmak kalınlığında rulolar yapın ve küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Topların ortasına parmağınızla çok derin olmayacak şekilde bir delik açın. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırladığınız köfteleri kaynar suda 5-6 dakika (köfteler şişene kadar) haşlayın ve süzün. Domates ve sarımsağı birlikte kavurun. Bir tencerede veya tavada zeytinyağı, tuz, karabiber, salça ve domatesleri orta ateşte koyulaşıp yumuşayana kadar pişirin. Pişen sosu köftelerin üzerine dökün, nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]