Ispanak kökü çorbası

Ispanak çorbası tarifi nasıl yapılır?

1. Ispanakları temizleyip doğrayalım. Kök kısımlarını mutfak fırçası ile fırçalayıp güzelce yıkayalım.
2. Suyunu çekene kadar bir kevgir içinde bekletin.
3. Tenceremizi ocağa alalım, yağı koyalım.
4. Yıkanmış ve ince doğranmış soğan ve havuçları ilave edip yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavurun.
5. İçine ıspanak köklerimizi ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
6. Altı su bardağı su ekleyin.
7. Kökler yumuşayana kadar ortalama 20-25 dakika kaynatıyorum.
8. Bir yandan sosu hazırlayalım.
9. Süt, un, yumurta sarısı ve yarım limonun suyunu bir kaba alıp güzelce çırpalım.
10. Kaynayan çorbanın suyunu bir kepçe yardımıyla alıp azar azar baharatlara ekleyelim.
11. Ateşi ayarlayalım (çünkü baharatları direkt çorbaya eklersek çorba kesilecektir) ve bütün baharatları çorbaya ekleyelim. Kaynayana kadar karıştıralım.
12. Karabiber ve tuzu ekleyerek ocağı kapatalım.
13. Servis kasesine alındıktan sonra isteğe göre üzerine tereyağı ve toz biber yakılabilir.

Muhteşem lezzetli çorbamız servise hazır. Sakin ol ve yemeğinin tadını çıkar.

Resimli ıspanak çorbası tarifi