Pazar akşamı yine çok eğlenceli bir MSA etkinliğindeydik. Çok güldük, çok eğlendik ve ayrıca çok faydalı bilgiler edindik. Kayra Şarapları’nın en keyifli şarabı “Cumartesi” sayesinde şarap tadımına ilk adımımı atmış oldum 🙂
“Artık okuldayız, bardakları doldurduk.” sloganıyla seminerimiz başladı.
Şarap öğretmek
– Pizza ve Salata Atölyesi ile devam edin.
Sonunda, karım ve ben iltifatlar aldık 🙂
Bize şarapla ilgili ayrıntılı açıklamasını gösteren Ahmed Bey’e ve pizza yapımını öğrenmemize yardımcı olan Şef Hakan Shin’e özel teşekkürler…
Bu akşamki ilk tarifim “Karamelize Soğan, Keçi Peyniri, Roka ve Zaatar Vinegretli Karışık Sebze Salatası” isminin uzunluğundan dolayı başınızı döndürebilir 🙂 ama çok lezzetli ve pratik bir tarif. Hele yanında bir Öküzgözlü Cumartesi varsa, tadını çıkarma…
Şarapla ilgili öğrendiklerimi en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım. Antrenman fotoğraflarını tarifin sonunda bulabilirsiniz. Aşk….
İçerik Tablosu
Karamelize soğan ve keçi peyniri ile yeşil salata malzemeleri
- 100g keçi peyniri 70g roka (10-15 dal) 70g Akdeniz yeşillikleri 1 diş sarımsak 3 dal taze kekik 40ml zeytinyağı 10ml limon suyu 10ml elma sirkesi tuz karabiber
Karamelize soğanı hazırlamak için:
- 2 adet soğan, jülyen doğranmış 10 gr. toz şeker 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karamelize soğan ve keçi peynirli yeşil salata nasıl yapılır?
Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve yağ kızınca soğanları ekleyin ve soğanları hafif ölünceye kadar soteleyin. Soğanlar yumuşamaya başlayınca toz şekeri ekleyin. Karamel rengini alınca ocaktan alın.
Vinaigrette hazırlamak için:
Sarımsak, kekik, zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi durulayın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm sebzeleri büyük bir karıştırma kabında sosla baharatlayın. Son olarak ufalanmış keçi peyniri ve karamelize edilmiş soğanı ekleyip servis yapın.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]