Uzun zamandır bu turşu tarifini denemek istiyordum. Artık zamanı geldiğine göre turşular marketlerde ve marketlerde varken bu fırsatı kaçırmanızı istemem. Turşuyu hazırlarken 3 farklı kavanozda 3 farklı şekilde hazırlamaya karar verdim. Bu nedenle her kavanoza farklı şekillerde salatalık dilimleri koyuyorum.
Turşuların prizini alalı henüz bir hafta olmasına rağmen renkleri çoktan sararmaya başlamıştı. Kısa sürede hazır olacaklarını düşünüyorum. Çapraz olarak doğradığım turşular diğer iki kavanozdaki salatalıklara göre daha hızlı hazır olur diye düşünüyorum. Sonucu sizinle tekrar paylaşacağım.
Kişniş belirgin bir baharatlı tada sahiptir. Ben genellikle siyah zeytini tatlandırmak için zeytinyağı ile kullanıyorum ama İsveç turşusunda da kullanılıyor. Bildiğim kadarıyla tohumlarının 1-2 yemek kaşığı çay gibi demlendiğinde iyileştirici etkisi oluyor. Almak isterseniz aktarlardan ya da metro marketlerden temin edebilirsiniz.
Son olarak turşuyu su ile doldurup kapağını kapattıktan sonra kavanozu bir iki kez ters çevirin ve boşluk varsa boşluğu dolduracak kadar salamura ekleyin. Aşk…
İçerik Tablosu
Kişniş ve salatalık turşusu tarifi için malzemeler
- 1 kilo salatalık turşusu, yarım dilim maydanoz veya dereotu 1 baş sarımsak 10 yemek kaşığı kişniş tohumu 1 su bardağı sirke 1 yemek kaşığı toz şeker 1 litre suya 6 yemek kaşığı kaya tuzu
Salamura kişniş ve salatalık tarifi işlenen modları?
Salatalığı şerit veya uzunlamasına kesin ve bütün olarak kullanacaksanız bıçakla delin. Sarımsakları soyun, dereotu veya maydanozu yıkayın. Salatalıkları sarımsak ve kişniş tohumlarıyla karıştırarak kavanoza koyun. Salamurayı hazırlamak için 1 litre kaynamış ve soğutulmuş suya sirke, tuz ve şeker ilave edilerek tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır. Tuz tamamen eridikten sonra salamurayı kavanozlara dökün. Üzerine dereotu veya maydanoz koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz. 2-3 hafta güneş görmeyen bir yerde beklettikten sonra tadın, istediğiniz lezzete ulaşırsa servis edin.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]