lezzetli köfte

Sulu bir tada sahip lezzetli köfte nasıl yapılır?

1. Patatesleri ve havuçları küçük parçalar halinde kesin.
2. Üzerine sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, yumurta sarısını koyup kürekle karıştıralım.
3. 6 su bardağı su ekleyip ocağa alalım (kaynayana kadar kesinlikle tuz eklemeyin yoksa baharatımız kesilecek).
4. Üzerine patatesleri ve önceden doğradığımız havuçları ekleyip orta ateşte pişmeye bırakalım bu arada topak kalmayacak şekilde ara ara karıştıralım.
5. Diğer yandan küçük boy soğanı ve maydanozu rondonun içinden geçirelim, kıymaya ekleyelim, köfteler için diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım.
6. Küçük bir tepsiye bir yemek kaşığı un koyalım, bu una sarılı küçük köfteleri atalım, birbirine yapışmamaları için bir araya gelene kadar karıştıralım.
7. Yarım saat kadar pişirdiğimiz havuç ve patateslerin üzerine köftelerimizi ekleyelim artık tuzunu ilave edip tencerenin kapağı hafif açık olarak kısık-orta ateşte bir saat kadar yavaş yavaş pişirelim. Yapan, yiyen, defterine ekleyen ya da eklemeyen herkes için yemeklerimiz servise, afiyetle, bal ve şifaya hazır.

Lezzetli köfte tarifi