Mercimek ile yeşil soğan çorbası

Soğanlı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi?

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp 3 su bardağı sıcak suda hafif yumuşayana kadar haşlayın.
2. Siyah suyu boşaltın ve mercimekleri tekrar tencereye ekleyin.
3. Üzerine 2 litre sıcak su ekleyin ve kaynayınca erişteleri ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Geniş bir kapta meyan kökü hazırlayalım un, yoğurt ve yumurta suyunu ekleyip çırpalım. Pürüzsüz yap.
5. Daha sonra çorbanın suyundan bir kepçe bu karışıma ekleyip çorbaya eklerken çorbayı kesmemesi için karıştırıyoruz.
6. Bu karışım daha sonra hızlıca çorbaya eklenir.
7. Kaynayıncaya kadar karıştırın ve kaynayınca 5 dakika sonra altını kısın, ocağı kapatın ve ısındıktan sonra tuzunu ekleyin.
8. Sosu hazırlayalım, soğanı ince ince doğrayalım, tavayı ocağa alıp üzerine yağı ekleyelim.
9. Üzerine şahini ekleyin ve kısık ateşte soğan pembeleşinceye kadar soteleyin.
10. Ardından üzerine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
11. Tereyağı eriyince nane ve kırmızı biberi ilave edip ocaktan alın ve hafifçe karıştırarak çorbanın üzerine dökün.
12. Soğan soslu çorbanız hazır çok doyurucu bir çorba

Not… Küçük bir aile iseniz 1 bardak çay ile ölçün, çok zengin bir çorbadır, ardından 1,5 litre su ekleyin ve bu kadar yeter.

Mercimek ile yeşil soğan çorbası tarifi