Kürdan Kebap Tarifi’ne patlıcanları ve farklı çeşitlerini soyup uzunlamasına eşit parçalara bölerek ve kızgın yağda kızartarak başlıyoruz.
Kıymayı geniş bir kaseye alıp küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz.
Ardından yumurtayı, galeta unu ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
İki adet kızarmış patlıcanı alıp kompakt bir forma koyuyoruz, ceviz büyüklüğünde köfteler yapıyoruz, ortasına koyuyoruz ve kürdan koyarak patlıcanların uçlarından birleştiriyoruz.
Patlıcanlar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
Bir fırın tepsisine dizin ve bir küçük domates ve biberi şişlerin üzerine geçirin.
Salçamızı suyla karıştırıp üzerine döküyoruz.
180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Nefis Kürdan Kebabı servise hazır.
AFİYET OLSUN
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]