Merhaba sevgili arkadaşım,
Biliyorsunuz bu aralar farklı tatları keşfetmek için sık sık şehir dışına çıkıyorum. Kayseri ve Konya ile başlayan gezim haftaya Denizli’de kaldığı yerden devam edecek. Bu illerde o kadar güzel lezzetler alıyorum ki bazen dozunu kaçırıyorum 🙂 O yüzden son zamanlarda biraz önemsemeye başladım.
Instagram hesabımı takip ederek ve bu etiketi kullanarak ziyaret ettiğim şehirlerdeki paylaşımlarımı takip edebilirsiniz.
Bugün sizlere hafif ve sağlıklı bir tarifim var. Aslında bu tatlıyla yıllar önce tanışmıştım. Nasıl yapıldığını ilk gördüğümde ve tadına baktığımda neredeyse pişmemiş tatlının bu kadar kıvama gelmesine çok şaşırdım. Tabii içine biraz şeker de katmışlar.
Benim versiyonumla ilgili en iyi şey, rafine şeker içermemesi. Kaynatmadan ısıttığınız süte ekleyeceğiniz incirler onu tatlandırıp koyulaştırarak mus gibi yapar. Ben daha kremamsı bir kıvam istediğim için 10 adet incir kullandım ve aromasını arttırmak için biraz tarçın ekledim. Dilerseniz bu miktardaki süte 15 kadar kuru incir ekleyebilirsiniz. Böylece daha yoğun, tatlı ve koyu renkli olacaktır.
Üstelik diyetteyim derseniz bu beni kesmez, içine biraz yulaf ezmesi ekleyip lezzetli bir atıştırmalık yapabilirsiniz.
Aşk…
İçerik Tablosu
fig nom tarifi için malzemeler (incir lor)
- 4 su bardağı süt 10 adet kuru incir 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
İncir uykusu tarifi nasıl yapılır?
İncirleri derin bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve yumuşayana kadar bir saat dinlendirin. Yumuşayan incirleri bir kesme tahtasına aktarın. Saplarını kesin ve kalanını ince ince doğrayın. Sütü ısıtın ve kaynama noktasına gelmeden altını kapatın. Süt eli yakmayacak sıcaklığa gelince (çok soğumadan bunu parmağınızla kontrol edebilirsiniz) üzerine doğranmış incirleri ve tarçını ilave edin. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun. (İncir çekirdekleri dışında pütürsüzlük yok) Hazırladığınız karışımı hızlıca kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığında bir saat dinlenmeye bırakın. Kıvam alan, mayalanan tatlıyı buzdolabına koyun ve bir saat daha dinlendirin. İstediğiniz gibi servis yapın.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]