patates kızartması

Ciğer kızartması tarifi nasıl yapılır?

1. Öncelikle patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın ve kızartın.
2. Patatesler haşlanırken, soğanı bezelyenin içine doğrayıp ince kıyılmış maydanozu ilave edin, yarım çay kaşığı tuz ekleyip biraz bükün, damak zevkinize göre 1 veya 2 çay kaşığı sumak ekleyin.
3. Unu ve ciğerleri bir karıştırma kabına alın ve un haline gelene kadar karıştırın.
4. Patatesleri kızarttıktan sonra ciğerden unu sirke ile alıp kızartıyoruz. 4-5 dakika yeterli olacaktır. Ne kadar kahverengi olursa, o kadar zorlaşır. Ardından afiyetle servis edip tüketebilirsiniz.

İpuçları:

1- Ciğer alırken kabuğu soyulmalı ve çok iri parçalanmamalıdır.Önce patatesleri daha sonra da ciğerleri soğumadan pişirin, sıcak yendiğinde daha lezzetli olur. Patatesleri kızarttıktan sonra tuz eklemeyi ve ciğerleri kızardıktan sonra tuz eklemeyi unutmayın.

1. 2- Bir gece veya birkaç saat öncesinden bir bardak süt ile ciğerleri baharatlarsanız çok daha lezzetli olur.

Resimlerle kızarmış karaciğer tarifi