Merhaba sevgili arkadaşım,
Bugün sizlerle en sevdiğim kahvaltılık tariflerimden birini paylaşmak istedim. Ben kıymalı patlıcanı hazırlarken normal patlıcan yerine marketten aldığım Yamula Patlıcanını kullandım. Gerçeği söylemek gerekirse, hiç denemediğim piyasada görünce aklım başımdan gitti.
Patlıcan yemeğini hazırlarken fazla kızarmış olduğunu fark ettim. Çekirdeksiz, acısız ve kolay kararmayan üstün bir patlıcan çeşididir.
Bu tarifi dilerseniz çiğ de yapabilirsiniz, yani soğan, sarımsak ve kıymayı soteledikten sonra küp küp doğranmış patlıcan ve dolmalık biberleri de sotelemeden tencereye ekleyebilirsiniz. Çiğ yapacaksanız daha fazla suya ihtiyacınız olabilir. Ben patlıcanlar dağılmasın diye çok kızartmadım. Rengi değişmeye başlayınca tencerede pişerken dağılmasın diye yağdan çıkardım.
Bu tarifi hazırlarken su miktarını domateslere göre ayarlayabilirsiniz. Domatesler çok su bırakıyorsa su eklemeyin, fazla su yoksa 1 çay bardağı kadar ekleyebilirsiniz.
Aşk…
İçerik Tablosu
Patlıcan Musakka için Malzemeler (bir tencerede)
- 4 adet orta boy patlıcan 3-4 adet yeşil tatlı biber (istenirse acı da olabilir) 2 adet orta boy domates 2 diş sarımsak 250 gr dana kıyma 1 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber ½ çay bardağı sıvıyağ su patlıcan kızartmak
Patlıcan musakka tarifi nasıl yapılır?
Patlıcanı yıkayın, saplarını kesin ve soyun. Soyulmuş patlıcanı iri küpler halinde kesin, kızgın yağda kızartın ve kaynatın. Biberlerin saplarını kesin, irice doğrayın, patlıcanları kızgın yağda kızartıp kenara alın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Domatesleri soyup doğrayın. Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı ekleyip suyunu salana kadar kavurun. Tencereye domatesleri ve sarımsağı ekleyip iki dakika soteleyin. Son olarak kızartılmış patlıcan, biber ve tuzu ekleyip karıştırın. ½ çay bardağı su ilave edilerek 4-5 dakika pişirilir ve ocaktan alınarak servis edilir.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]