Pirinç Soslu Tavuk Döner Tarifi

Tavuk Çorbalı Tavuk Döner Tarifi için önce soğanları doğrayın, tülbentten geçirin ve suyu süzün. Derin bir kaseye soğan suyu ve Alexander sosun diğer malzemelerini alıp karıştıralım. Son olarak jülyen tavuk göğsünü ekleyip iyice karıştırın ve eti sosla iyice kaplayın ve buzdolabına koyun. Et sosuyla birlikte 1 gece buzdolabında bekletin. Dinlenme etini yemek filminin sonuna koyup ertesi gün sıkıca saralım. Hazırladığımız iskenderi buzdolabının dondurucu kısmına koyup donana kadar 6 saat bekletelim.

Pilav için pirinci iyice yıkayın ve süzün. Bir tavaya yağı koyup kızdırın. Süzülen pirinçleri kızgın yağa atıp kızartalım. Pirinçler çıtır çıtır olana kadar pişirelim. Kızaran pilavın üzerine suyu (tavuk suyu da kullanabilirsiniz) ekleyip tuz ekleyerek karıştıralım. Tencerenin kapağı kapalı pilavın suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen pirinci bir bezle haşlayalım ve dinlenmeye bırakalım.

Sos için 1 su bardağı domates. Domatesi tencereye alıp zeytinyağı ile birlikte pişirelim domates suyu tekrar çekmeye başlayınca salçayı ekleyip karıştıralım. Domatesin domates kokusu çıkmaya başlayınca ketçap ve baharatları ekleyip karıştıralım, 1 dakika bu şekilde kavuralım, suyu ilave edip sosu 5 dakika kısık ateşte pişirelim. Tutarlılık sağlanmazsa, pişirmeye devam edebilirsiniz. Hazırladığımız sosu blenderdan geçirip kıvam almasını sağlayalım sonra kenara alalım.

Pirinci pişirmeye başladığımızda tavuğu hemen buzdolabından çıkaralım ve 15 dakika orta sıcaklıkta biraz soğumaya bırakalım, bu şekilde bıçak kolayca kesecektir. Biraz yumuşak olan tavuğu çok yumuşak olacak şekilde doğrayalım. Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup doğranmış tavukları tavaya atıp kısık ateşte pişirelim. Eti çok ince keserseniz pişme süresi 5 dakika sürer kendiniz hazırlayabilirsiniz etler pişince bir tabağa pirinci koyup üzerine eti koyalım, sos kalır. kısık ateşte sıcak ve iskenderin üzerine domates sosu miktarını pilavın üzerine dökebilirsiniz. Yemeğin yanına domates ve yoğurt koyarak İskender’i servise hazır hale getirebilirsiniz.

Pirinç Soslu Tavuk Döner hazır.

Deneyecek olanlara bol şans