Merhaba arkadaşlar herkese merhaba 🙌 Barbekü sezonu başladı.
Hepimiz yazın bile yeterince piknik yapamadığımızı söylüyoruz. Park ve bahçelerde aroması ve tatlı tadı uzaktan gelir. Hele de tam ailelerimizle bir piknik varsa. Onu seviyoruz. 😍
Herkesin severek yediği menümüzden bizim de kaçırmadığımız tarifleri sizlerle paylaşmak istiyorum. Kendimce nefis bir kuşbaşı et kebabını nasıl hazırladığımızı sizlerle paylaşmak istedim. Peki bana nasıl eşlik edebilirsin? Gelelim tarifimize. 👇 Şişte kuşbaşı kebap gibi leziz yemeklerimiz için önce etinizi kasaptan alabilir, dilerseniz kuş kellesini hazırlayıp kesebilirsiniz. Ya da et parçası olarak satın alıp kapıda istediğiniz boyda kesebilirsiniz. Evde kendimiz yapıyoruz.
O halde kuşun kafasının etinin lezzetini veren kuyruğumuzun yağını ne çok küçük ne çok büyük keselim. Tepsimize yerleştirelim.
Yeterince zeytinyağı dökelim (kuyruk yağı da olduğu için biraz eklemek yeterli olacaktır) ardından bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı salçayı ilave edelim. Elimizle yoğurarak güzelce karıştırıyoruz.
O halde tavuk etimizi 1-2 saat soğuk bir odada veya buzdolabında üzerini kapatıp gererek kavuralım.
Ardından iki veya üç küp et ve kuyruk yağı ile şiş kebapları koyuyoruz. Etler bitene kadar bu şekilde devam edelim.
Daha sonra yemek pişirmeye başlamadan önce ateş ineğini yakma görevini eşlerimize veriyoruz. 😜Şimdi devam filmi düzgünce piştikten sonra kuş etimizi o taşıyıcı farelerin üzerine koyalım.
Ara ara çevirelim ve fan ile açılmasını engelleyelim. Ateşin etimize girmesine izin verelim.
Pişmeye başlayan etimizin kokusu başınızı döndürmeye başlayacak ve yemeği dört gözle bekleyeceksiniz.
Lokantalarda yenen kebap gibi kendi yaptığımız kebabı kimse değiştiremez👌 Şişte kuş kebabımız yemeye hazır.
Not: Anep’te kebap yapmak için taş fırınlarımız var. Sade ekmekle asla yeterince kebap yiyemezsiniz.
Arkadaşlarımızın denemesini kolaylaştıralım.
Herşey gönlünce olsun. Bu aşk 😉
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]