Nefis Tavuk ve Soğan Çorbası Tarifi için öncelikle iri parçalar halinde doğradığımız tavukları yıkayıp tencereye koyalım, üzerine su ekleyip son baharatları ekleyip tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ben 15 dakika düdüklü tencerede pişirdim.
Pirinci yıkayıp beş dakika suda beklettikten sonra süzgeçten geçirip bir kenara koyalım.
Tavuk pişerken soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Pirinci pişireceğimiz tavayı orta sıcaklıktaki ocağa koyalım ve soğanı tencereye koyalım. 1 su bardağı su ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ben tavuk budu kullandığım için soğanları yağda kavurmadım sos fazla olacağı için su ile pişirdim.
Soğan yumuşayıp sıvısı bitince salçayı ekleyip kısık ateşte aroması çıkana kadar kavurun, ardından süzülmüş pirinci ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Tavukları haşladıktan sonra yeteri kadar su ekleyip tuzunu ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra pişen tavukları teker teker pilavın üzerine koyalım. Tavuğu eklediğinizde pirinci karıştırmayın ki şeklini kaybetmesin. Pirincin kapağını kapatıp kaynamasını bekleyin. Pirinç suyu kaynadıktan sonra çok düşük ısıda ocağın altına alalım ve kapağı açmadan pilavımızı pişmeye bırakalım.
Pirinç pişince tencerenin altını kapatalım. Pilav pişiricinin ağzını bir havlu veya temiz bir bez ile kapatıp tekrar kapağını kapatalım.
En az 15 dakika dinlendirdikten sonra nefis tavuklu pilavımız servise hazır.
Dilediğiniz kadar servis yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara bol şans
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]