Yeşil mercimek salatası yapma kararım, uzun yıllardır evde mercimek pişirmeme anımla örtüşüyor.
Tam zamanlı çalıştığım dönemde (evden çalışmadığım zamanlarda) aşçımız her hafta mercimek pişirmek zorunda olduğu için üşümüş olabilirim. Yemekhanedeki şimşeğin kara şimşekleri dün gibi kulaklarımda çınladı.
Bu hafta farklı mercimek tarifleri yapmayı planlıyorum. Yemek ve çorba iyi olabilir.
Mercimek salatası için bir su bardağı yeşil mercimeği geceden ıslatıp sabah 15 dakika kadar kaynatıp köpüğünü ara sıra sıyırdım. Salata yapacaksanız dağılmaması lazım ama ocaktan almadan bir tanesini tadarak iyi pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer tam kıvamında ise süzdükten sonra soğuk su ile durulayın.
Ben sirke olarak nar sirkesi kullandım daha hoş bir kokusu var. Aşk…
İçerik Tablosu
Yeşil mercimek salatası tarifi malzemeleri
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 2 adet havuç 1 adet kırmızı tatlı biber konservesi 8-10 sap yeşil soğan ½ demet maydanoz ½ demet nane Yarım limonun suyu Sirke Zeytinyağı Tuz
Yeşil mercimek salatası tarifi nasıl yapılır?
Haşlanmış ve süzülmüş mercimekleri bir karıştırma kabına alın. Havuçları soyup rendeleyin ve kırmızı dolmalık biberi ince ince doğrayın. Nane, yeşil soğan ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Küçük bir kapta limon suyu, sirke ve zeytinyağını karıştırın, biraz tuz ekleyin ve ardından mercimeklere doğranmış salata malzemelerini ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan hemen önce hazırladığınız sosu dökün.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]