Merhaba sevgili arkadaşım,
Bu hafta markette salamura yeşil domates görünce heyecanlandım. Denemeyi beklediğim tariflerin zuladan yapıldığını söylesem abartmış olmam 🙂
Bence çok az insan çiğ yeşil domatesi tadar. Belki de çiğ göründüğü için acı mı, tatlı mı yoksa ekşi mi olduğunu anlayamadığımız için gönüllü olarak bir lokma almak nadirdir. Aslında kendine has bir tadı var ve tarif etmeye çalıştığınızda yeşil erik gibi görünüyor ama çok tatlı değil.
Turşuyu sirke ve tuzla sıkmak bence doğru değil. Bu sebeple önce zeytinyağında yeşil domates hazırladım. Ardından, Fried Green Tomatoes adlı ünlü filmi ve aklıma geldiği andan itibaren beni heyecanlandıran kremalı yeşil domates çorbasını denemeyi düşünüyorum.
Her zeytinyağında olduğu gibi bu tarifin de ana noktası şeker ve kolaylık. Domatesleri tattıktan sonra pişirme aşamasında damak zevkinize göre biraz şeker eklemenizi tavsiye ederim. Daha sonra lezzetini emmek için dinlenmeniz gerekir.
Son olarak taze nane, yemeğe mükemmel hareket ve tazelik katar. Tabii ki yemeğin tadını bozmamak için çok fazla eklememelisiniz.
Aşk…
İçerik Tablosu
Zeytinyağlı yeşil domates tarifi için malzemeler
- 750 gr yeşil domates 2 orta boy soğan 2 büyük diş sarımsak ½ çay bardağı zeytinyağı ¼ çay bardağı pirinç 1 yemek kaşığı tuz toz şeker 1,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı taze nane 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Zeytinyağlı yeşil domates yemeği tarifi nasıl yapılır?
Domatesleri yıkayın ve saplarını kesin. Büyüklüğüne göre uzunlamasına 2 veya 4 parçaya bölün. Yemeklik için soğan ve sarımsağı doğrayıp tencereye alın. Zeytinyağı ve tuz ekleyin ve orta ateşte kızarana kadar kızartın. Tencereye yeşil domates, pirinç ve şekeri koyup karıştırın. Suyu ekleyin, tekrar karıştırın ve domatesler yumuşayana ve pirinç şişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Ocağın altını kapatınca kıyılmış dereotunu ve naneyi yemeğe ekleyip karıştırın. Bir saat dinlendirdiğiniz yemeği oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edin.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]