Merhaba sevgili arkadaşım,
Uzun bir tatilin ardından nihayet geri döndük 🙂 Benim için çok eğlenceli ve aksiyon dolu bir gündü. Çocukluğumdan beri yapmak istediğim birçok şeyi yaptım, görmek istediğim yerleri gördüm. Kendime yemek kitabı bile aldım 🙂 İstanbul’a döndüğümüzde hava bizim için 26 dereceye kadar düştü. Havalardaki bu kadar değişiklikten biraz sıkıldık. Ben çok sevdiğim tavuk suyunda domates ve arpa şehriye çorbası yaptım.
Benim tercihim kimyonlu mercimek çorbasıydı. Önümüzdeki 1-2 gün böyle bir çorba ile geçecek gibi görünüyor 🙂 Tayland’a gitmeden önce ev yapımı ıspanak çorbası tarifi yaptım ve çektim. Gezimizin son iki üç günü o kadar yoğun geçti ki katılma fırsatım olmadı.
Dedikleri gibi geç oldu 🙂 Ben çorbayı hazırlarken bulgur kullandım ama siz dilerseniz pirinç ekleyebilirsiniz. Çorbayı hazırlarken baharatları ısıtmayı unutmayın yoksa çorba pul pul olur. 5 su bardağı su ile başlayın, 1-2 su bardağı daha ekleyerek kıvamını damak zevkinize göre açabilirsiniz.
Aşk…
İçerik Tablosu
Ispanak çorbası tarifi malzemeleri
- 150 gr yıkanmış ve süzülmüş ıspanak 1 orta boy kuru soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı bulgur 6-7 su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz
Baharat için:
- 4 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı elenmiş un
Servis için:
- Kuru kırmızı biber gevreği veya tereyağı
Baharatlı ıspanak çorbası tarifi nasıl yapılır?
Soğanı doğrayın ve sarımsağı ince ince doğrayın. Yıkanmış ve ayıklanmış ıspanakları doğrayın. Tavaya zeytinyağını alıp soğan ve sarımsağı hafif pembeleşinceye kadar soteleyin. Ispanağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. 6 su bardağı su ve bulguru tencereye ekleyin. Bulgur yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Sosu hazırlamak için yoğurt, yumurta ve unu geniş bir kapta çırpın. Kaynayan çorbadan iki kepçe alıp baharatlara ekleyin ve çırpmaya devam edin. Çorbaya sıcak baharatları ekleyin ve karıştırın. Tuz eklediğiniz çorbayı tekrar kaynatın. İstenirse kırmızı biber ve tereyağını kızdırın, çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]