Merhaba sevgili arkadaşım,
Klasik tarifler yapmaktan sıkılanlar için bugün farklı bir tarifim var. Bu közlenmiş domates çorbası tarifini daha önce denedim ve çok beğendim. Bu aklıma közlemenin yanına çok yakışan patlıcan ve kapya biberi getirdi. Bu sefer kapya biberi seçtim.
Kapya biberi fırsat bulduğum tüm yemeklerde ve salatalarda kullanıyorum. Kavururken zeytinyağı, sarımsak ve biraz sirke eklenirse kesinlikle dayanamam 🙂
Çorba da tatlıya giren eşsiz bir lezzet ve yoğun kıvamla iyiydi. Her zaman söylediğim gibi kıvamlı çorbaları severim. Bu yüzden damak tadınıza göre su ekleyebilirsiniz.
Et suyu kullanmayacaksanız 1 et suyu ekleyebilirsiniz. Tabii et suyu kullanıyorsanız tuz eklemeden önce tadına bakmalı, tadı güzelse eklememelisiniz.
Kapya biberini hiç duymamış takipçilerim var. Bu yüzden gönderiye resmini ekliyorum.
Aşk…
İçerik Tablosu
Közlenmiş kırmızı biber çorbası tarifi malzemeler
- 5 adet orta boy kırmızı biber (biber) 1 adet orta boy domates 1 adet orta boy soğan 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı un (isteğe göre) 4-5 su bardağı sıcak su (et isteğe göre) suyu) tuz karabiber
Közlenmiş kırmızı biber çorbası tarifi nasıl yapılır?
Biberleri yıkayıp bıçakla 3-4 yerinden delin ve fırın tepsisine dizin. Domatesleri ortadan ikiye kesin ve biberlerin yanına yerleştirin. Fırın ızgarasını açıp biber ve domatesleri közlüyoruz. Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın, domateslerin kabuklarını soyun ve bıçakla iri iri doğrayın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile bir tavada kızartın. Soğan pembeleşince unu ilave edip 1 dakika soteleyin. Kavrulan una biber ve domatesleri ekleyip bir dakika daha soteleyin. 4 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin ve karıştırarak 2 dakika pişirin. Çorbayı blenderdan geçirin, istediğiniz kıvamda su ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, 4-5 dakika daha kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın. İsteğe göre krema veya kaşar peyniri ile
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]