Tosi ile dün gece sizlere bahsettiğim MSA’nın “İtalyan Mutfağı” eğitim daveti için yola çıktık.
Mecidiyeköy-Maslak trafiğinden sağ salim kurtulduktan sonra geç kalarak MSA’ya ulaştık. Aslında geç kalmadık, herkes trafiğe takıldığı için yeni bir araya geldik. Kafeteryada güzel bir sohbetin ardından pratik yapmak için mutfağa geçtik.
İtalyan mutfağının çeşitli tatlarını hazırladığımız menümüzde,
toskana trüf yağı salatası,
safranlı risotto
Tarhun yağı ve limon sosunda jumbo karides ve deniz tarağı.
Çikolatalı mascarpone ile fırında armut yedim.
İtalyan asıllı Şef Gabriele Sponza’nın rehberliğinde bu sevilen lezzetleri pişirip yedik 🙂
Çikolatalı mascarpone ile fırında armut
Profesyonel bir şef tarafından eğitilirken eğlendik ve öğrendik. Tabii ki kurs sonunda eğitim sertifikalarımızı da aldık. İtalyan mutfağının tüm bu eşsiz lezzetlerini sizlerle paylaşacağım. İlk tarifimiz Çikolatalı Mascarponelu Fırında Armut mutlaka denenmesi gereken bir tarif.
Böyle güzel bir akşam ve harika bir eğitim için MSA’ya çok teşekkürler.
Beni takip etmeye devam et. Aşk…
Çikolatalı mascarpone ile fırında armut
İçerik Tablosu
Çikolatalı Mascarpone Tarifi ile Fırında Armut için Malzemeler
- 2 adet orta boy armut 80 gr mascarpone peyniri 40 gr bitter çikolata 150 ml kırmızı şarap 2 yıldız anason 2 karanfil 1 çubuk tarçın 2 dal taze nane
Çikolatalı Mascarpone Tarifi ile Fırında Armut Nasıl Yapılır?
Fırını 230 derecede önceden ısıtın. Şarap ve baharatları fırın tepsisine alıp ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkardığınız armutları kaseye alın. Fırın tepsisini folyo ile örtün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişen armutları soğuması için tezgaha alın. Çikolata bir tencerede eritilir. Büyük bir metal kapta, mascarpone peynirini ve eritilmiş çikolatayı hızlıca karıştırın (topaklanmayı önlemek için bir kaşık kullanın). Pişen ve soğuyan armutların içini çikolata ile doldurup nane yapraklarıyla süsleyerek servis ediyoruz.
Resimler:
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]