Tarhana Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
Ülkenin en doğusundan en batısına kadar her ilde farklı tarhana yapılır. Daha çok yaz aylarında yapılır ve kış için saklanır. Üretiminde genellikle un, yoğurt veya süt, soğan, domates, kırmızı biber, tuz ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır. Hamur mayalanır ve üzeri temiz bir bezle örtülür. Kuruduğunda ufalanır ve torbalarda veya kavanozlarda saklanır. Kastamonu’nun taze tarhanası bahar tadında. …