En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kış blogcusuysanız, yaz çocuğuysanız, aklımı ve kalbimi dokuyan blogger’ımın doğum günü gelmiş demektir! Mutfak yolculuğumun 14. yılındayız, benim gibi acemiler takılıp kalmasın. Hikaye uzun zaman önce anlatılmıştı ama çok uzundu, tekrar üzerinden geçelim. O zamanlar bloglar çok popüler değildi ve düzgün bir web sitesi bile yoktu. Evlenmeye hazırlanan birçok genç kadın gibi ben de yemek …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu yazın sıcağında hafif ve lezzetli salata ve meze tarifleriyle devam ediyoruz. Kabak ve havuç tarator bizim evde her öğünde hatta pilav ve makarnanın yanında yenebilecek enfes bir lezzet. Ben kabak ve havucu ayrı ayrı kavuruyorum ki kabaklar havuçlarla yumuşamasın diye ikisi de biraz kıtır oluyor. Süzme yoğurt olmazsa olmaz çünkü bekleseniz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mutfağın iyileştirici gücü her zaman kurtarıcımız oldu. Umarım çocuklarımıza daha yeşil, daha güvenli ve daha sevgi dolu bir gelecek bırakabiliriz. Geride kalan 10-12 gün içerisinde yaşanan olumsuz ve üzücü gündemi, üzüntümüzü kızımıza yansıtmamak adına birçok faaliyette bulunduk. Bunlar genellikle onun en sevdiği kurabiyelerdi. Hem lezzetli hem de pratik, denemenizi tavsiye ederim. Aşk… …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aslında çocukluğumda her türlü yemeği sevmezdim. Uzun yıllardır yemek yaparken bile mutfaktan kaçınıyorum. 30’lu yaşlarımın sonlarına doğru bir şekilde yeniden yemek yapmaya başladım ama bu sefer yemek yapmayı iple çekiyordum. Bir düşünün, evde ne varsa küçük bir tencereye atın ve işte çok pratik ve lezzetli bir yemek 🙂 Yemek pişirme kaplarına olan …
Merhaba sevgili arkadaşım, Badalan hapları hayatımıza gireli 4-5 sene oldu sanırım. Hatta zamanında pişirip fotoğrafını çekmiştim ama paylaşamadan kaynayıp gitti. Geçen hafta markete gittiğimde barbunya, kuru fasulye ve bamya aldım. Açıkçası, bir kısır döngüye giren günlük yemek rutinimiz için çok iyiydi. Eti ve kuru eti çok seven kızım sever diye düşünmüştüm ama o buralı değilmiş …
Aşure Tarifi (Dolu) Elhamdülillah bu yıl anneannemizden bize miras kalan nefis evimiz Aşureyi kaynatma fırsatı bulduk. Bize azın çok olduğunu ve paylaşmaktan ne kadar mutlu olduğumuzu hatırlatmak için böyle ritüelleri seviyorum. Mutfakta tatlı bir koşuşturmaca, ocaktan tüm eve yayılan mis gibi bir koku. Üzüntü ya da kasvet yoktur. Aşureye süt ve gül suyu katmayı sevmem, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pek çok kişi salyası olduğu için bamyayı sevmez ancak bazı noktalara dikkat ederseniz bu sorun yaşamadan bamyayı rahatlıkla pişirebilirsiniz. Blogumda arama yaptığımda bu konuyla ilgili ilk yazımı 2009 yılında yazdığımı gördüm. Annemiz de bu yemeği çok seviyor, ayıklamayı ve pişirmeyi ondan öğrenmiş. 1kg dan yaptığımda sorunsuz pişiyor. Şimdi bamya pişirme püf noktalarından …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün en sevdiğim tariflerden biri olan Çikolatalı Yulaf Ezmeli Kurabiye’nin biraz farklı bir versiyonunu yaptım. Kıvamı ve tadı o kadar güzeldi ki sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyordum 🙂 Bu sefer normal un yerine bir su bardağı tam buğday ve kakao eklenerek lezzet bambaşka bir hal aldı. Hafta sonunu evde geçirecek olanların denemelerini tavsiye …
Merhaba sevgili arkadaşım, Fritöz olarak kızartmayı severim, çoğunlukla yağda pişiririm ama son zamanlarda yerel bir şirketin denemek için gönderdiği fırında pişmiş Buldan Patlıcanı denedim. Çünkü etli ve tatlı bir dokusu var. Öyle ki çiğ salata yapıp yiyenler bile oldu. Patlıcanı fırına attım ve denediğimde tadına bayıldım. Biraz yağ ile pişirilen bu tarif kesinlikle kızartma aramıyor. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pesto sosu Cenova’dan geliyor. Çam fıstığı, zeytinyağı, parmesan peyniri, sarımsak ve fesleğen ile İtalyan sosu. Fesleğeni su teresi, semizotu veya ıspanakla değiştirebilirsiniz. Çam fıstığı, ceviz ve parmesan peyniri ile eski kaşar peyniri ama temel tarif yukarıda bahsettiğim gibi. Makarnadan pizzaya, peynir yemeklerinden ekmek tatlarına kadar her şeyde kullanabileceğiniz güzel, lezzetli bir sos. …