En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Kışlık domates sosumuz bitmeden bu pratik tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Herkesin damak tadına göre domates ve biber oranı aklındadır. Son 2 yılda 1 kiloda 5 kilo aldım ve bunun tadından çok memnunum. Aslında 20 kilo domates 4 kilo biber yapacaktım malzemeleri bile aldım ama sıra geldi deyince sabrım tükendi o yüzden 10 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Taze, yumuşacık börülceyle karşılaşınca aklıma ilk gelen yemek öncesi salata yapmak oluyor. Ama zeytinyağında taze bezelyeyi de severim. Denediğinizde vazgeçemeyeceğiniz pratik bir tarif. En önemli püf nokta ise börülcelerin rengini kaybetmemesi için haşlanması. Şok kaynatma tekniği nedir? Şok kaynatma özellikle sebzeler için kullanılan bir yöntemdir. Haşlanan sebzeler önce soğuk suya atılır ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kışlık domates sosum bitmeden sizlerle son bir tarif paylaşmak istedim. Bu yıl soğanlı menemen yaptım çünkü diğer tariflerde de kullanabilirim diye düşündüm özellikle kıymalı. 5 kilo domates ve 350 gram yeşil biber ile (yarım kilo aldım ama miktar artınca tartıp kenara koydum). Her biri 425 ml’lik 10 kutu çıkıyor. Hadi ama 9 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta yumurta ve patates tarifimde anlattığım gibi sevgili beslenme uzmanım Dylan’ın özel olarak hazırladığı ve haftalık olarak değiştirdiğim sağlıklı beslenme ve kilo verme programına devam ediyorum. Bu hafta o listede haftada bir yapabileceğim bir kahvaltı vardı. Bu kahvaltıda klasik salatalık, biber, havuç, zeytin vb. vardı ama bu sefer biraz lezzet katmak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zaman önce, kek yapmanın püf noktalarını paylaşmıştım. Bu yazıyı bir dosya halinde hazırladım ve birçok soruya cevap verdim. Bu sefer örnek bir kek tarifi ekleyerek yazıyı güncellemeye karar verdim. Kek yaparken zaman zaman sorun yaşıyoruz. Bu yüzden çok fazla soru alıyorum. En sık karşılaştığım şey “Kekim neden kabarmadı? Kekimin içi çiğ …
Merhaba sevgili arkadaşım, Benim için kış hazırlıklarında sos kadar önemli olan bir şey de çilek-şeftali reçelidir. Başka bir şey aramıyorum ama kışın ev yapımı çilek reçeline bayılırım. Özellikle hamileliğim sırasında (kışın hamileydim) ekstra yazmaların bile glikoz içerdiğini fark ettim. Şekersiz ya da elma suyuyla ya da hurmayla yapılanlar kesinlikle benim damak tadıma uymadığı için her …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yemek hazırlarken uygulayacağınız bazı pişirme sırları, bu yemeğin lezzetinde büyük fark yaratabilir. En basiti, bir şeyi kaynatırken ekleyebileceğiniz bazı otlar ve uçucu yağlardır. Annenin diyetinde soğan, patates ve havuç bulunur. İçine bazen et bazen de tavuk suyu eklenir. Komşumda yedim, hiç böyle olmamıştı, kayınvalidem yapar ama söylediği tarifler asla eskisi kadar lezzetli …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tarihe geçeceğim çünkü kış gelmeden menemen yemeklerimi bitirmek üzereyim 🙂 Bulgur pilavına yumurta o kadar çok yardımcı oldu ki yoğun ve yorgun geçen son günlerimde inanılır gibi değil. Özellikle soğanlı olduğu için hayat kurtarıcıdır. Aklınıza ne geliyorsa önce sosu ocağa alın ve ardından şerbetçiotuna dilediğinizi ekleyin. Tabii ki bu tarifi sadece sucuk …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yaz bitti, yaz meyveleri tezgahlardan çekilmeye başlandı. Şeftali reçeli, diğer birçok reçel türü gibi bana rahmetli anneannemi hatırlatıyor. Çok uzun süre reçel kaynatırdı ama ne zaman mutfaktan esen reçel kokusunu duysam bu ikisi rahat rahat işlerine dönemezler, çocukluğuma ışınlanırlar 🙂 Son zamanlarda reçelimi yemek için oturduğum süre 25 dakika ve bu süre …
Merhaba sevgili arkadaşım, Son iki haftadır balkabağına dönüşemediği için bahçeyi dolduran dev bir kabak bitkisinin çiçeklerini topluyorum. İlk biriktirdiklerimi paylaşamayacak olsam da siz değerlendirmeden bu tarifi bir denemek ve bir an önce sizlerle paylaşmak istedim. Çoğunuzun bildiği gibi en sevileni zeytinyağı ile doldurulmuş kabak çiçeğidir ama kızartılarak veya lorda sotelenerek de sevilir. Bunun dışında zeytinyağı …