En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Nefis bir Soğan Turşusu Tarifi için soğanları alın. Yarıya bölün (gerisini ikiye bölmeden) ve suda kaynatın. Pirinci güzelce yıkayıp bir kaseye alın. İnce doğranmış domates, soğan, sarımsak, maydanoz ve nane ekleyin. Domates, tuz, karabiber, zeytinyağı ve nar suyunu ekleyip karıştırın. Pişmiş ve yerleşmiş soğanları kısımlarından ayırın. 1 yemek kaşığı iç harcı soğanın bir katına koyun …
Etli Pazı Manga tarifi için önce ocağa su koyup kaynatıyoruz. Bicepslerimizi saplarından ayırıyoruz. Yıkayıp sıcak suya koyuyoruz ve bir dakika yumuşayınca çıkarıyoruz. Soğanı küp şeklinde kesiyoruz. Diğer tüm ham malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Hatta köfte gibi kaşın. Temizlenmiş sapları ve kemik etini tenceremize alıp bicepslerimizi doldurup sarıyoruz. Üzerine salçaya yetecek kadar su döküp üzeri …
Lahana Rulosu tarifi için önce bulgur ve pirinci karıştırın, yıkayın ve süzün. Soğana sığır eti, baharatlar, sarımsak, salça ve yağ ekleyin, karıştırın ve iyice ovalayın. Haşlanmış lahanayı sarıp tencereye alın. Üzerine tuzlu su yağını dökün ve görünmesi için su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından altını kısın, kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın. Lahana Mangası …
Sebze Sarma Tarifi (Kıymalı) için önce sebzelerimizi uzun süre suda bekletelim, tuzu salalım, geceden ıslatabilirsiniz. Ardından bol su ile birkaç kez durulayın. Süzgecin içine koyalım, suyu süzülürken içinde hazırlayalım. Kıymayı derin bir tencereye alın ve suyu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Sıvı yağı ekleyip yemeklik doğradığımız odunları atalım, kavrulunca salçayı ekleyip karıştıralım. Pirinci yıkayıp süzelim, tuz …
Patates Dolması Tarifi için önce kıymayı derin bir kaba koyun. İnce doğranmış soğanı, yıkanmış pirinci ve salçayı ekleyin. Son olarak tuz, kuru nane, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Diğer taraftan patatesin içini çıkarın. Daha sonra hazırlanan kıymayı patateslerin içine doldurun. Üzerlerine bir dilim kaşar peyniri koyun, üzerine sıcak su ekleyin ve bir tencerede kısık ateşte …
Zeytin Yaprağı Sarma Tarifi için öncelikle pirinci kuruyana kadar güzelce yıkayalım, sıcak suda bekletelim ve süzelim. Soğanı ve domatesi ince ince doğrayın veya rendeleyin. İnce maydanoz ve nane serpin. Sarımsakları ezelim. Sonra her şeyi bir kaseye koyun. Domates salçasını kestiğimiz malzemelere zeytinyağı ve nar suyunu ekleyip iyice karıştıralım. Sebzeleriniz taze ise süzüp sıcak suda beklettikten …
Zeytinyağlı sebzeleri sevmeyen çok az insan olduğunu düşünüyorum. Peki bu lezzeti nar suyuyla denediniz mi? Bunu öneririm! Manga Masaba ve Nar Ekşili Zeytinyağı tarifi için soğanı ince ince doğrayıp tavamıza alıp az yağda kavuruyoruz. Daha sonra salçamızı ekleyip koyuyoruz son olarak pirincimizi yıkayıp tavamıza ekleyip hızlıca devam ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra baharatlarımızı ekleyip çay suyunu …
TARİF – NASIL YAPILIR? : FOTOĞRAFLAR: Biberlerin saplarını ve iç uçlarını ayıklayıp güzelce yıkayarak kıymalı biber yapımına başlayalım. şöyle Kıyma, rendelenmiş soğan, biber ve salça, yıkanmış pirinç, damak zevkinize göre seçeceğiniz baharatlar, zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoz ile tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. şöyle Biberlerin içini çok fazla kalabalıklaştırmadan dolduralım. (Elimde yaklaşık 15-20 yaprak vardı, onları …
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi için enginarları bulaşık gibi yıkayıp yarım limon sıktığımız suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patates ve havuç kesip patates, havuç ve bezelye pişiriyoruz. Soğanı ve yemeği doğrayın ve yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın. Haşlanmış sebzeleri ekliyoruz. Tuz ekleyin ve hep birlikte 3-5 dakika kızartın. Enginarları bir tencereye alıp karıştırdığımız sebzelerimizi koyuyoruz, bir su bardağı …
Kıymalı Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi için derin bir kaba önce kıyma, yıkanmış bulgur ve pirinç ilave edilerek pişirilir. İnce kıyılmış veya öğütülmüş soğan ve sarımsak, maydanoz, taze nane, dereotu eklenir. Biber ve salça, nar suyu, yağ ve tuz ilave edilerek elle karıştırılır. Kabaklar morlukları soyar. İkiye bölünür ve içi bir kaşık tuz veya balkabağı ile …