En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kasımbaşı ve Balat’taki köy pazarından uzun uzadıya bahsedecektim ama gündem birden değişti. Bugünkü ayva kompostosu tarifimiz neden var kısaca anlatayım. Geçen hafta Perşembe gününden beri ara sıra mide ekşimesi yaşıyorum ve son birkaç gündür iştahım neredeyse tamamen kayboldu. Tabii bunu sürekli yemek yeme alışkanlığına bağlasam da, sonrasında gelen sürekli yorgunluk ve uykusuzluk nedeniyle doktora gitmek …
Merhaba sevgili arkadaşım, Son zamanlarda kitaplarımın okunmasını beklerken fazla zaman kazanamıyorum. Bugün yağmur sayesinde ihmalimi bir fincan kahve ile telafi etmeye çalışacağım. Ayrıca günlük koşularım yeniden başlıyor, bu yüzden kendimi daha enerjik hissediyorum 🙂 Sanırım şeker konusunda aklımı kaçırıyorum 🙂 Farklı şeyler denemek, yeni kombinasyonlar yapmak mutfakta vakit geçirmeyi çok daha eğlenceli hale getiriyor. Vanilyalı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kışın en sevdiğim şeylerden biri de bol bol ayva yiyebiliyor olmamız ama neden bilmiyorum son zamanlarda bir iki dilim yemiş olsam da artık canımı sıkmaya başladı. Haliyle aldığım ayvalar buzdolabında kaldı. Daha önce ayva reçeli yapmıştım, pişirirken bile rahmetli anneannemi çokça anardım. Kalan üç ayvayı geçmişin anısına yaptım desem yalan olmaz. Kalan …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta bir gün geç tanıştık seninle. Benim için bol seyahatli ve partili bir hafta oldu. Üzerimdeki yorgunluğu ancak üzerimden atabildim. Şimdi sana yazıyorum, bir yaş daha yaşlandım 🙂 Ne yazık ki bu yıl yaptığım iş nedeniyle şehirden kaçma şansım olmadı. Belki de baharda şanslı olacağız … Zor günlerden sonra insan miskinleşince, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün benim gibi et sevenler için mükemmel bir tarifim var. Ayva reçelinden, pudinge, börekten bisküviye, jöleden pek çok tarif hazırladık. Bugünkü tarifimiz Osmanlı döneminden beri çeşitli şekillerde yapılan ayva dolması. Eskiler, bir kişinin tadına baktıktan sonra ağzının tadını gerçekten bildiğini söylerler. Ben biraz keçiboynuzu pekmezi ile pişirip, biraz da pekmezle tatlandırmayı seviyorum. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ayva şekeri boyama konusu resmen sona erdi 🙂 Üstelik bunu çok doğal bir şekilde yapıyoruz! Şimdi öncelikle şunu belirtmek isterim ki ayva özellikle mevsiminde en sevdiğiniz kırmızı renge kolayca kavuşabilir. Polo’da yol kenarından topladığım ayvalarla yaptığım ayva reçelinin tarifine ve videosuna bakın 🙂 Ama bazen o kadar inatçı oluyor ki eriyene kadar …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ayvalı Kereviz mevsimin tüm güzelliklerinin bir araya geldiği efsane lezzet desem abartmış olmam. Ayva, kereviz, havuç ve portakalın en tatlı olduğu zamanlar. Zeytinyağı severlerin olmazsa olmazı 1 veya 2 bazdır. En önemlisi yemeği piştiği gün dinlendirmek. Mümkünse bir gün sonra servis edilirse tadına doyum olmaz. Ayrıca büyüklerimiz 1-2 küp şeker kadar şeker …
Ayva Kek Tarifi, Ayva Kek Nasıl Yapılır? Öncelikle ayvaları güzelce yıkayıp kurulayalım ve küp şeklinde doğrayalım. Daha sonra yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Çırpmaya devam edin ve sıvı sütü ekleyin. Kabartma tozu tarçın ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyelim. Son olarak doğranmış ayvaları ekleyelim. Yağlı kağıt koyduğumuz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ayva zamanı gelince reçelinden zeytinyağına, jölesinden ayva dolmasına kadar pek çok tarif yapmayı seviyorum. Bu sefer sadece mevsiminde olan lezzetli kurabiyeler yapmaya karar verdim. Ayvaları çok aldığım ve bazıları da işlemeye başladığı için toplu halde pişirip dolaba koyuyorum. Dikkat edin ben genelde ayva jöle kullandığım yöntemi kullanıyorum. Macun efsanevi, pratik ve çok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yıllar önce sizlerle paylaştığım ebegümeli (biz doğal renklendirici olarak kullandık) ayva tatlısından ve elma suyundan sonra mevsiminde güzel bir kiraz ayva tatlısı var demiştiniz 🙂 Ben şekersiz konserve vişne suyu kullandım. . Kavanozda da kiraz vardı. Bu nedenle tadı harikadır. Video çektiğim için bekleyemedim ama tencerede soğudukça tadı ve rengi düzelecektir. Pişirme …