En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Azerbaycan Pancake denilen gözleme veya çiğ börek tarifi için asıl adı Gutab, Kutab, Qutab, önce yapraklar yıkanır, iyice yıkanır, bir mutfak havlusuna katlanır, süzülür ve ardından kesilir. Akşam yıkıyorum, mutfak havlusuna sarıp dolaba koyuyorum, sabah kesiyorum, sonra suyu süzülüyor. Hamur için gerekli malzemeler su hariç bir tepsiye dizilir. Yavaş yavaş su eklenir. Çok sert olmayacak …
Azerbaycan Usulü Puro Köftesi tarifi için önce tavuk iyice yıkanır, ardından küçük parçalar halinde kesilir, tavaya 1/2 su bardağı sıvı yağ eklenir. İlk olarak tavuk fileto 4-5 dakika pişirilir. Sonra doğranmış soğan, tuz, karabiber koyun, iyice kızartın, soğumaya bırakın. Lavaş üçgen şeklinde 8 parçaya, peynir ise ince ve uzun parçalara (onları koyabilirsiniz) kesilir. Gelelim lavaşa …
Önce hamuru hazırlayalım. Bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı alınır, oraya un eklenir ve elle iyice ovulur. Daha sonra yoğurda soda ve limon tuzu eklenip karıştırılır. Hazırlanan karışımı eklediler. Ele yapışmayan yumuşacık ekmekler hazırlanır. Ekmek bezelere bölünür ve bir saat buzdolabına konur. Şimdilik iç harcımızı hazırlayalım. Pudra şekeri ve tereyağı iyice karıştırılır. Daha sonra kalan …
Azerbaycan Mutfağından Külçe Tarifi, Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım bu sebeple tüm malzemeler iyice karıştırılıp test edilir. 6 bezeye eşit şekilde paylaştırın 15-20 dk. Bu arada ortadaki yağ karışımını hazırlayalım. Tereyağı biraz eritilir ve üzerine durulanmış tereyağı ve baharatlar eklenir. Öncelikle iç harcımızı dökelim ve bezeleri aralarına hazırladığımız baharatlarla teker teker yayalım. Ben 4 parça kestim siz …
Azerbaycan Mutfağından Düsbere Yemeği (Azerbaycan Mantısı) tarifimizi hazırlamaya başlayalım. Hamur için gerekli malzemeler yoğurma kabına alınır ve çok yumuşak bir hamur hazırlanır, bırakalım. Bu arada iç harcı hazırlanır: kıyılmış soğan, tuz, karabiber (damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz) kıymaya ilave edilir ve iyice karıştırılır. Dinlenen ekmeğimiz küçük toplara bölünür, 15 dakika dinlendirildikten sonra toplardan …
Şekerbura tarifi, Nasıl yapılır? (Azerbaycan Mutfağından) İlk iç harcı hazırlayalım: fındıklar hafif kavrulur, kabukları yıkanır ve mutfak robotundan geçirilip inceltilir. Şeker ve kakule eklenir, iyice karıştırılır, iç harcı hazırdır. Hamurumuzu hazırlayalım: Önce unu ısıtalım, yumurtaları ekleyip pişirelim, kremayı karıştıralım. Sütü azar azar ekleyerek çok sert olmayacak bir hamur hazırlayalım. (tam süt kullanamazsınız) Ekmeğin yumuşak olmaması …
Azerbaycan Mutfağından Baklava tarifi için şerbetimizi hazırlamaya başlayalım; Bir tencereye şeker, su, limonu koyun ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıyoruz. Beş dakika pişirin ve soğumaya bırakın. İçi için içteki somunlar robotta çok ince yapılmamıştır. Daha sonra şeker ve kakule eklenir, iyice karıştırılır ve içecek hazırdır. Haç için; Sade un ve diğer malzemeleri (süt …
Azeri tarzında dovga çorbası nasıl hazırlanır: çok faydalı ve çok lezzetli, her zaman sevilen. İlk olarak yapraklar yıkanır, güzelce kesilir ve iyice yıkanır. Ardından suyu koyup ocağa alın, kaynamaya başlayınca hemen ocaktan alınır yani kaynamamalıdır. Bir kevgir içine atılır, üzerine soğuk su dökülür ve ardından suyu sıkılarak süzülür. Yoğurt ve yumurtalar bir süzgeçten geçirilir, 1 …
Önce suyu hazırlayalım, su şekere eklenip 10 dakika pişirilir, daha sonra demlemedeki safran eklenir, su hazır, helva hamuru hazır. Diğer gönderilerimize göz at [wpcin-random-posts]
Tencereden sıcak su alınır. Parmak uçlarına unu koyup karışımı bozmadan pişiriyoruz. Toz bitene kadar durum böyle. Diğer gönderilerimize göz at [wpcin-random-posts]