En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta özellikle kahvaltıda servis etmeyi sevdiğim tarifleri paylaşmaya karar verdim. Bu böreklerden ilki benim için uzun kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biri olan Ispanak Gülü. Aslında patatesle peyniri bir arada o kadar çok seviyorum ki sadece fırında değil tavada bile pişiriyorum. Ispanak sevgim su teresi gibi 30 yaşından sonra başladı. Hatta taze ıspanağı pişirmeden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aldığınız isimler ve katladığınız küçük farklılıklarla tariflerin yöreden yöreye değiştiğinin en güzel örneklerinden biri bence Katmer 🙂 Bu tarifin yoğurularak, dinlendirilerek, aç bırakılarak, yağlanarak ve katlanarak elde edilmesinin en güzel özü diyebiliriz. Bazıları sadece sıvı yağ kullanırken, bazıları sıvı yağ ile tereyağını karıştırmayı tercih ediyor. Adile ile daha önce kahvaltılık hamur tarifleri …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sonunda dün gece eve geldik 🙂 Bir haftada çok şey birikti. Bu nedenle, beklemeyi hızlı bir şekilde toplamak zorunda kaldım. Sizi yeni bir tariften mahrum bırakmak istemediğim için devam ettim ve blog yazmaya başladım. Aslında yarın Kıbrıs’a uçağım var ama son dakika sorunlarından dolayı ertelendi. 8 gündür İspanya’da neler yaptığımı merak edenler …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta lezzetli börek tarifleri hazırladık. Bütün gün çekim yaptığım için paylaşmakta biraz geç kaldım ama stüdyoda oturup yazmaya vakit bulunca daha fazla uzatmadan bu lezzetli poğaçaları sizlerle paylaşmak istedim. Hamur çok hafif ve yoğurması kolaydır. Oklava ile sorunsuz açabilirsiniz. Ilık su ve şekerle birleştiğinde mayayı tutar. Bu nedenle bardağın altına tabak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta incir tarifleri yapmaya devam etmeye karar verdim 🙂 Rokforlu Taze İncirden sonra ikinci tarifim Badem Kremalı Taze İncirli Tart oldu. Cuma günü için aklımda farklı bir tarif var ve seveceğinizi düşünüyorum ama ben çekime hazırlanırken yetişir misiniz bilmiyorum. hadi hayırlısı diyelim 🙂 Milföy hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan …
Merhaba sevgili arkadaşım, Umarım milföylü hafta benim kadar sizi de neşelendirmeye başlar 🙂 Bu böreklerin farkı neredeyse hiç yağ çekmemeleri, kabarık ama kuru olmaları. Bu kesinlikle diğer lezzetleri kahvaltıda yemeyi kolaylaştırır. Hamuru yoğurduktan sonra dinlenmeye gerek yok, yanınıza biraz çalışma unu (2-3 yemek kaşığı) almanız yeterli. Hamur güzelce toparlanıyor ama kolay yuvarlanması için hamurun unlanması …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta daha önce denemediğim bir tarif var ve 80 yaşındaki Adanalı komşum öğretti, hatta malzeme testi yaptım 🙂 Adana’ya özgü bu tarifin adını aradığımda irmik köfte, pres böreği de denildiğini gördüm. İsmine eklemeyi uygun gördüm. Yargıç Teyze benim şef olduğumu biliyordu ve bana iki farklı tarif öğretmeye karar verdi. Adana’da geçirdiği …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yolculuktan önce bir şeyler atıştırmak istedim. Buzdolabında kahvaltılık ceviz ezmesini görünce onunla bir şeyler yapayım dedim 🙂 Kahvaltılık salça hatta evinizde varsa ev yapımı salça da kullanabilirsiniz. Börek piştikten sonra üzerini bir bezle kapatıp buzdolabına koyarsanız yumuşacık oluyor. Buzdolabı poşetinde 2-3 gün yumuşacık kalıyor ve mükemmel bir sandviç oluyor 🙂 Tabii dilerseniz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pırasalı börek, ister elle sarılı ister yufka ile yapılmış olsun, en sevdiğim lezzetlerden biridir. El açması lezzeti ve çıtır çıtır tadıyla börekleri deneme fırsatınız olmadıysa şimdi tam zamanı. Unların arasına koyduğumuz nişastalı sos çıtır çıtır bir hamur elde etmenizi sağlar. Bu tarifin bir başka versiyonu da unlu patatesli börek, bu tarifi mutlaka …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mayalı börek yapmaya sabrı ve cesareti olmayanlar için pratik ve ekstra yumuşak bir börek tarifim var. Aslında kahvaltıdan arta kalanlar bir daha buzdolabına gidecek gibi değil 🙂 Labnenin neredeyse hazır olduğunu ve yağın da hazır olduğunu söyleyince hepsini yoğurma kabına aldım. Biliyorsunuz mayasız hamur işleri genellikle daha kıymalı olur. Bu tarif çok …