En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Tekrar koşmaya başladım ve bazen geç saatlere kadar bilgisayar başında o kadar uzun süre kalıyorum ki yemek yemeyi unutuyorum. Diyet yapanlar, ana öğünleri ve ara öğünleri atlamayanlar için elbette bu çok zararlıdır. Bu durum için kendimce bir çözüm buldum. Özellikle öğle yemeklerimde farklı sebzeleri haşlayıp porsiyonlara ayırırım. Bunlardan biri de brokoli salatası, az suda kaynattığınızda …
Daha önce yaptığım brokoli çorbasını eşim ve arkadaşlarım çok beğendiler. Bu hafta yaptığım çorbada kıvam arttırıcı olarak patates değil un ve yağ ile hazırladığım roux kullandım. Yağda kavrulmuş undan yapılan ve pek çok çorba ve yemekte kullandığımız koyulaştırıcının profesyonel mutfaktaki adı Roux’tur (Roux olarak telaffuz edilir). Beyaz, sarı, kahverengi ve hatta siyah renklerde yapılabilir. Tabi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pazartesi yine nemden çok memnun değildi. Cumartesi günü arkadaşlarımla yaptığım uzun yolculukta sanırım biraz üşüttüm. Ben de tatlı ve huysuzum diyecektim ama senin lezzetli makarnanı hatırlamak bana her şeyi unutturdu 🙂 Bu makarnayı dün akşam yaptım ve fotoğrafladım. Brokolisine bakan eşim nefes almadan yese de siz eşinizde ve çocuklarınızda gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu tarifi geçen hafta başında yapmıştım ama sizlerle paylaşma fırsatı bulamamıştım. Her evde karnabahar, brokoli ve Brüksel lahanası var. Sorun dediğimde neyden bahsettiğimi eminim hepiniz çok iyi biliyorsunuzdur. Kocaların ve çocukların bu faydalı sebzeyi yememelerinden ve hatta cüretkar davranmalarından bahsediyorum 🙂 Harika bir yemek hazırlıyorsunuz, havuç ve brokoli ile lezzetli garnitürler hazırlıyorsunuz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta “Rokfor Soslu Tavuk Biftek” tarifimizle peynir soslu başladık 🙂 Bu haftaki ilk tarifim yine peynir sos olsun istedim. Bu kez sevilmeyen sebzelerle enfes peynir sosunu deneyerek evin beylerine ve çocuklarına sevdirmeye çalışıyoruz 🙂 Kaşar sosunun temeli, beşamel sosun hazırlanmasıyla başlar. Beşamel sos bildiğiniz üzere un ve tereyağının kavrulması ve ardından …
Merhaba sevgili arkadaşım, Daha önce yaptığım kremalı brokoli çorbası çok beğenildi. Bu sefer kış sebzeleri ile farklı bir tarif yapmak istedim. O kadar lezzetli ve o kadar kalın ki krema eklemeye gerek yok. Özellikle havuç ilavesi güzel bir tatlılık katıyor. İçerisinde patates olduğu için bekledikçe kıvamı artacaktır ama yine de bu çorbayı biraz daha koyu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Havaların soğumasıyla birlikte sofralarda çorba aramaya başladık. Şu an elimden geldiğince tüketmeye çalışıyorum. Özellikle öğle yemeğini asla atlamak zorunda kalmadığımdan, her zaman yapacak çorbam vardır. (Çünkü diyet bunu gerektirir :)) Dün ve bugün tarhana çorbası içtim mesela. Bugün eğlenceli bir gündü, aslında yıllar sonra yeniden üniversiteye kayıt yaptırdım. Zaman zaman düşündüm ama …
Brokoli kış aylarının en sevilen sebzelerinden biri olsa gerek. Normalde seçici olan çocuklar bile brokoli sever. Brokoli’ye çocukların hayal gücünde savan ağacı bile diyebiliriz 🙂 Beğenmeyenlerin hepsi ön yargılarından sanırım 🙂 Brokolinin enfes lezzetinin yanı sıra benim için en güzel yanı pratik olması. 5 dakikadan kısa sürede pişen brokoliyi birçok tarife ekleyebilirsiniz. Vaktiniz olmasa bile …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aslında nehir için tarifler biriktirdim. Ama belli bir paylaşım düzenini sağlamaya çalışmaktan daha fazla zaman ayıramadığım için yavaş yavaş eklemeye çalışıyorum. Günlük tamamlayıcı yemek menülerimi ve Naher’in rejimini paylaşmamı isteyenlere gönülsüzce ayırıyorum. Diş çıkarma ve saldırı kesiştiğinde, gecelerimiz özellikle zordur. Bu sefer gündüz uyku ve öğünler de değişiyor. Biz uyum sağladıkça yeni …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sanırım geçen hafta hayatımın en yoğun ve karmaşık duygularından biri oldu. Kitabımın çıkması, yaptığım iş, 3 günlük hamilelik ateşi ve ardından gelen lekelenme bana oturup birkaç satır yazma fırsatı bile vermedi. Uzun zamandır bu tarifi beklediğinizi biliyorum o yüzden önce nohutlu brokoli tarifimi paylaşmak istedim. Bu düdüklü tencere yemeklerini çok sevdim. O …