Merhaba sevgili arkadaşım,
Daha önce yaptığım kremalı brokoli çorbası çok beğenildi. Bu sefer kış sebzeleri ile farklı bir tarif yapmak istedim. O kadar lezzetli ve o kadar kalın ki krema eklemeye gerek yok.
Özellikle havuç ilavesi güzel bir tatlılık katıyor. İçerisinde patates olduğu için bekledikçe kıvamı artacaktır ama yine de bu çorbayı biraz daha koyu yapmanızı tavsiye ederim.
Bu sezon brokoliyi bol bol tüketmeye çalışıyorum. Geçenlerde bol sebzeli ekstra pratik bir tarif yaptım, adını Kışlık Sebzeli Noodle koydum. Kerevizi bu tarifte olduğu gibi çorbalarda da kullanabilirsiniz. Hatta buzdolabında kalan birkaç sebzeyi değerlendirebilir ve farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Çorbayı kullanırken eklediğim 5 su bardağı su hariç, su miktarını damak tadınıza bırakıyorum. Bir veya iki bardak su ekleyebilirsiniz. Hatta evde yapacağınız kemik veya tavuk sularını da eklerseniz daha lezzetli ve besleyici olacaktır.
Aşk…
Dersler:
- 1 kök brokoli (200 gr) 1 küçük soğan 1 sap pırasa 1 orta boy havuç 1 orta boy patates 2 diş sarımsak 5-6 su bardağı sıcak su 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber 6-7 su bardağı su
İçerik Tablosu
Brokoli çorbası tarifi (havuç – pırasa) nasıl yapılır?
Havuç, soğan ve patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Brokoliyi yıkayın ve parçalara ayırın. Pırasanın ilk kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve 2’ye bölün. Zeytinyağını tencereye alın ve tencereye soğan, sarımsak, patates, pırasa ve havucu ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin. 5 su bardağı sıcak su ve brokoli parçalarını ekleyip tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşak sebzeleri bir karıştırıcıdan geçirin. 1-2 su bardağı sıcak suyu istediğiniz kıvama getirin ve 6 dakika daha pişirin. İsterseniz haşlanmış brokoli parçaları ile servis yapın.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]