En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kış sofralarının vazgeçilmezi olan en lezzetli tarhana sosunu yapıyoruz. Nohutlu tarhana yapmak için önce 3 yemek kaşığı tarhanayı bir kaba alıp üzerine su ilave ediyoruz. Üzerine su döktüğümüz tarhanayı karıştırıp 1/2 saat dinlendiriyoruz. Bir tencereye zeytinyağını koyuyoruz, bir tatlı kaşığı domates ve bir tatlı kaşığı biberi ekleyip karıştırıyoruz. Zeytinyağı ile kavuruyoruz. 4 bardak su dökün …
Zerdeçallı ve sebzeli mercimek çorbası yapmak için sebzeleri ve kabuklarını soyup yıkayalım, sıkıca keselim. Baharat ve mercimek dışındaki tüm malzemeleri düdüklü tencereye koyalım, yaklaşık 6-7 su bardağı su koyup ocağa alalım. Kaynattıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirelim. Pişen eti kemikten ayırıp blenderdan geçirelim. Yıkanmış mercimekleri, baharatları ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını tekrar kapatın ve …
Karabuğday çorbası, hızlı kilo vermek isteyenler için iyi bir çorbadır. Çok sıkı çalışıyor. Şimdi tarifimize geçelim. Karabuğdayı kaynatın. Besinlerinin çoğunu kaybetmemesi için düdüklü tencerede kaynatılmasını tavsiye ederim. Karabuğday haşlanırken yoğurdu ve suyu bir kapta karıştırın. Ayran kıvamına gelene kadar çırpın. Lahana salatalık ve karışıma ekleyin. Dereotu ve nane serpip ekleyin. Haşlanmış karabuğdayı karışıma dökün. Damak …
Şimdiye kadar domates çorbasını basit, bilinen bir çorba olduğu için paylaşmadığımı fark ettim ama mutfağa yeni giren ailelerimizi ya da öğrenci evlerinde yaşayan gençlerimizi hatırlayınca ilk aklıma gelen şey. bu çorbayı paylaşmaktır. Umarım yardımcı olabilirim. Gelelim yapı taşlarına; Çorbayı yaptığımız tencereye 1/2 çay kaşığı sıvı yağı aktarıyoruz, bir yemek kaşığı domates ve 1/2 çay kaşığı …
TARİF – NASIL YAPILIR? : Semizotu çorbası tarifi için; Semizotu yıkayıp serpin. Bir tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı koyup karıştıralım. Semizotu ekleyin. Semizotu piştikten sonra blender ile püre haline getirin. Semizotu püresine sıcak suyu ekleyin. Kaynamasına izin verin. Diğer taraftan soğuk sütü un ile karıştırın. Semizotu çorbasına süt tozunu azar azar ilave edin, …
Merhabalar, bugün sizlerle eylül sıcağında iyice olgunlaşan ve yazın son mevsimiyle buluşan domates ve biberle hazırladığım güzel bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum. Yeni bir acuka türü de diyebiliriz. Acuña’da domates ve biber kullanılır. Onları taze kullandım ve pişirme sürecinden geçtim. Gelelim tarifime: Kahvaltılık Ceviz Çorbası tarifi için öncelikle domates ve biberleri iyice yıkayalım. Domatesleri kesiyoruz. …
Dondurucumda bir köy tavuğu vardı ve onu uyluk ile hazırladım. Muradiye Çorbası tarifi için öncelikle tavuk etini tencereye alıp altı yedi bardak su döküp pişirelim. Etler pişince biraz keselim. Havuç, kabak ve soğanların kabuklarını çıkarıp küp şeklinde doğrayalım. Ayrı bir tavaya sıvı yağı alıp havucu koyup birkaç dakika kavuralım. Kabak ve soğanı ekleyip karıştıralım, ardından …
TARİF – NASIL YAPILIR? : Taze fasulye çorbası tarifi için; Bütün fasulyeleri benmari usulü düdüklü tencerede haşlayın. Fasulyeleri haşladığınız suyu tencereye koyun. Fasulyeleri küçük parçalar halinde kesin. Havuçları rendeleyin, bir tencereye koyun, pişirin. Diğer yandan soğuk su ve unu, yumurta sarısını ve bitirmeye hazırladığınız limon suyunu derin bir kaba koyun. İyi dövüş. Sosu kaynayan çorbaya …
Koyun ve sığırların boyunlarından alınan boyun eti. Protein, vitaminler, lif, magnezyum, çinko bol miktarda bulunur. Genellikle güveç olarak kullanılır. Özellikle güveç ve kuru fasulye gibi yemeklerde yemeklere lezzet katarlar. Özellikle çocukların ve gençlerin gelişiminde kemik suyu ve et suyu çok önemlidir. Kemikleri çıkarmak için de kullanılır. Kemik de kullanılır. Gerdan çorbası, saraydan gelen lezzetli bir …
TARİF – NASIL YAPILIR? : Fasulye çorbası tarifi için; Bütün fasulyeleri benmari usulü düdüklü tencerede haşlayın. Doğranmış soğanları ve sıvı yağı tencereye alıp bir süre kavurun. Fasulyeleri haşladığınız suyu soğanın üzerine koyun. Fasulyeleri küçük parçalar halinde kesin. Fasulyeleri soğan suyuna ekleyin. Onu kaynat. Diğer yandan soğuk su ve bitirmeye hazırladığınız unu derin bir kaba koyun. …