En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Erik yazın sıklıkla tüketilen meyvelerden biridir. Tatlı ve sulu yapısıyla dikkat çeken erik, birçok kişi tarafından sevilir ve yenir. Ancak kilo kontrolü yapanlar veya kilo vermek isteyenler arasında erik tüketimi konusunda bazı soru işaretleri olabilir. Bu yazıda “Şeftali Kilo Aldırır mı Şeftali Kilo Aldırır mı?” sorusuna cevap arayacak ve kuru erik tüketimi ile kilo kontrolü …
Erik hoşafı bana hep çocukluk yıllarımı hatırlatır, bayramlarda Beylerbey’deki evine gittiğimizde teyzemin yanında dondurmayla ikram ettiği erik hoşafını hatırlarım. Öyle ki ne zaman hoşafımdan bir yudum alsam, Boğaz Köprüsü’nün güzel manzarası eşliğinde kendimi dut ağaçlarıyla dolu bir bahçede gibi hissediyorum. Annem mutfak işlerine pek karışmazdı (yine de beğenmese de 🙂 O yüzden misafirhaneye gittiğimizde başkalarının …
Rahmetli anneannemin en sevdiği reçeller ayva ve erik reçeliydi. Sonbaharda, erik zamanı dolmadan çokça alır, kış için saksılarda reçel yapardı. Çocukken geceleri erikleri hazırlayıp şekere koymasını izlerdim ve sabahları aynı eriklerin suda yüzdüğünü görünce hayretler içinde kalırdım. Reçeli kaynatmak bana saatler alıyormuş gibi geldi ama bu çok az zaman aldı. Bugün reçel yaparken o kadar …
Yeşil erik, tatlı erik, rahip eriği, adını değiştirmiş ama sadece asiditesinden dolayı tadı değişmiş eşsiz bir yaz meyvesi 🙂 Bu yaz annemin bahçesinde çok şeftali vardı. Yeşil erik suyu yaptım ama özellikle yıllar önceki erik turşusu tarifimi güncellemek istedim. Meyve turşusu çok eski çağlardan beri kültürümüzde yer almaktadır. Sadece erik değil, kiraz, vişne, ayva gibi …
Syed Mayali Mohsen Dün akşam Meyyalı Restaurant’ın düzenlediği basın gecesine davetliydik. Türk mutfağının unutulan lezzetleri Mayalı’da hayat buluyor. havadar menüsü ve dekoru ile bizleri buluşmaya davet eden Meyyalı Restaurant’ta; Osmanlı, Selçuklu ve Türk coğrafyasının etnik mutfaklarının eşsiz lezzetlerini deneyimledik. Size yeni keşfimizden biraz bahsedeyim… İstinye’nin tepelerinde 10 bin metrekare alan üzerine kurulan Meyyalı listesinde; Ege’den …
Bayram arifesinde sizlerle paylaşmak istediğim ikinci tarif ise erik şerbeti. Şerbet tatlıdan sonra en sevdiğim yiyeceklerden biridir. Böyle bir renk elde etmek için herhangi bir kırmızı eriği kullanmak yeterli olur ama bence mürdüm eriği en iyisi. Kullandığınız eriklerin tatlılığına göre şeker miktarını artırabilirsiniz. Eğer şeker fazla geldiyse veya şerbet posasından dolayı kıvamlı geldiyse su ekleyerek …
Evde biraz yumuşamaya başlayan ve kırmızıya dönen eriği bu kez farklı bir şekilde değerlendirmeye karar verdim. Erikler yumuşak ve sulu olduğu için çabuk pişer. Ben 1 su bardağı su kullandım reçel oldukça kıvamlı oldu ama kaynamadı sadece çok uzun sürdü. Erikler çok sulu ise su miktarını biraz azaltabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak reçeli tatlandırmak için 1-2 …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tam zamanında yapılan pratik tarifler kadar keyif aldığım çok az şey var 🙂 Şeftali yaz sonunda eve renk katan meyvelerden biri. Daha önce reçel yaptım, kıvamı ve tadı deneyen okuyucular tarafından çok beğenildi. Mürdüm eriği reçeli tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Smoothie’lere ve ev yapımı içeceklere karanfil veya tarçın eklemeyi seviyorum. Aslında tarçın ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tarifi bekleyenler olduğu için ve üzerine ev yapımı erik suyu koymak pratik olacağı için bugün Erik Marmelatı yazıp paylaşmanın uygun olacağını düşündüm. Hafta sonu imkanı olanlar toplamda bir saatte hem erik suyunu hem de reçelini yapabilirler. Erik suyu için 1 kilo erik kullandık ve buradaki tarife göre hazırladık. Kalan posayı hazırlanan sudan …
Merhaba sevgili arkadaşım, Her pazara gittiğimde hevesle meyve alırım ama öyle ya da böyle, her zaman bol miktarda artanımız olur. Gerisini de değerlendirmek gerekir. Özellikle yaz sıcağında meyveleri değerlendirmenin en pratik yollarından biri baharatları, farklı meyveleri ve hatta otları karıştırarak kaynatıp suyunu tüketmektir. Erik suyu bu tariflerin en çok hazırlananlarından biridir. Bu sefer erikleri tarçın …