En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
TARİF – NASIL YAPILIR? : Pazıyı sıcak tuzlu suya dökün, bir dakika kaynatın, süzün ve süzün. Boşalırken su sıçratıyor. soğanı ince doğrayın. Pirinci ılık suda bekletin ve 15 dakika bekletin, yıkayın ve süzün. Doğranmış soğanı ve sıvı yağı haşlanmış pirincin içine alıp kızartın. Kıyılmış pazı ekleyin ve kızartın. Tuz, karabiber ve pirinci ekleyip iki dakika …
TARİF – NASIL YAPILIR? : Pirinci bir kaseye dökün ve 10 dakika bekletin, hamsilerin kemiklerini çıkarın. Pirinç tencerenin dibine biraz sıvı yağ ekleyin ve hamsileri çiçek gibi dizin. Pirinci boşaltın ve yağda kızartın. Kuş üzümü, tuz, karabiber, dereotu ekleyin, karıştırın, hamsilerin üzerine dökün ve kaşığın arkasıyla dikkatlice yayın. 3 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı …
Giresun Bölgesi Hamsili Pirinç Tarifi için önce hamsilerin katları yıkanır ve temizlenir. Daha sonra hamsiye fazla zarar vermeden kemikleri alınır. Tekrar yıkanıp tuzlanır ve tuzu emmesi için buzdolabında saklanır. Biraz bekledik hamsi tuz alınca pilavı yapmaya başlayalım. Biz bulgurda kullandık daha lezzetli ve ekşi oluyor. Pirincimizi ve bulgurumuzu yıkayıp bir tencereye koyalım, iki parmak üzerine …
Hamsi Pirinç tarifi için önce pirinç nişastası bitene kadar yıkanır. Ardından soğan, kuş üzümü ve çam fıstığı bir tavada ısıtılmış zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur ve pirinç ilave edilerek kavrulur. Daha sonra 1,5 su bardağı su ilave edilerek suyu dökülerek dinlendirilir. Hamsiler payreks içinde yağlanıp boşluk kalmayacak şekilde hazırlanacak, pirincin üzerine dökülecek ve pirincin üzeri hamsi …
Hamsi pirinci yapılmadan önce hamsiler ayıklanır, yıkanır ve tuzlanır. Bir tavada soğan ve zeytinyağını kavurun, kuş üzümü ve fındıkları ekleyin. 2 dakika kavurduktan sonra pirinç eklenir ve kavurma devam eder. Baharatlar eklenir, su eklenir, kaynamaya başlayınca altını kısılır ve kapağı kapatılır ve pişmesi beklenir. Piştikten sonra dereotu eklenir ve dinlenmeye bırakılır. Bu sırada fırın tepsisi …
Lezzetli Hamsili Pirinç Tarifi için öncelikle hamsilerimizin kemiklerini ayıklayıp bol su ile yıkayalım. Onlar köşedeki suyu boşaltırken iç pilavımızı hazırlayalım. Bunun için haşlanan pirincin içine sıvı yağ koyup soğanı küp küp doğrayıp ilave ediyoruz. Kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Ardından pirinç, tuz ve baharatları ekleyip iyice kavurun. Kavurma yapılır, üzerine sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirelim. …
Hamsili Pirinç Tarifi için, Balıkların kemiklerini kırmadan çıkarın, iyice yıkayın ve suyunu süzmek için bir kevgir içinde bir kenara koyun. Yaklaşık 20 dakika pirinci sıcak ve tuzlu suda bekletin, yıkayın ve kuruyana kadar süzün. Soğan yemeklerini serpip bir tencereye koyun, yağ ve kuruyemişleri ekleyip kızartın, pirinç, kuş üzümü ve baharatları ekleyip birkaç dakika pişirin. Yanıyor. …