En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Ne yazık ki bahçesi olan insanlar kadar şanslı olmasam da küçük ihtiyaçlarımız için balkonuma küçük bir sebze bahçesi oluşturdum. Burada fazla yetiştiremesem de sevdiğim bazı faydalı bitkiler var. Bunlar maydanoz, nane, kırmızı biber, biberiye… Ara sıra filizlenen soğanlardan yeşil soğan almam 🙂 Bugün size biraz biberiyeden bahsetmek istiyorum. Ilıman bir iklim bitkisi olan biberiyeyi, güneşli …
Bu hafta sonu aldığım hastalık havasından kurtulmak için yola çıktım. Anadolu yakası ile Avrupa yakası arasında geçiş yaptık dediğimiz bir yer var. Pazar sabahı Yeniköy’de keyifli bir pazar kahvaltısının ardından eşimle birlikte EKS’de sevgili Eyüp Kemal Sevinç’in yürüttüğü neşeli Kikkoman etkinliğine katıldık. 9 istasyonda bize yardımcı olmak üzere görevlendirilen 9 blogger ve aşçılık öğrencimiz ile …
Aralık ayazının tadını çıkarsam da güzel bir gündü. Yine de en çok işime sarıldım… Kış bebeği olmanın sevinci o kadar yoğun ki bugünlerde… Çok sık çıkmadığım Pazar günü olabildiğince dinlenmeye çalıştım. Yarın aşçılık eğitimime kaldığım yerden devam edeceğim. Ocak sonunda diplomamı alıp huzur içinde işime devam etmeyi hayal ediyorum. Bu hafta sonuna özel tarifim origami …
Merhaba arkadaşlar , Bütün günümü ev işleri yaparak ve film izleyerek geçirdim. Bir haftadır konuğumuz olan minik kedicik Köfte ile çok oynadım. Evet, adı “köfte” 🙂 Köfte severlerin böyle tatlı bir kediye verdiği tek isim 🙂 Bize misafir olarak geldi ama belki ailemizden biri olarak kalabilir. henüz karar vermedim… Neyse gelelim kebabımıza… Bu kebabı birkaç …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün size kendinizi evinizde tatildeymiş gibi hissettirecek bir tarifim var 🙂 Çökertme Kebabı ya da Çentik Kebabı ya da diğer adıyla Bodrum Kebabı çok sevdiğim bir lezzet. İlginç bir şekilde bu güzel kebabı ilk defa İstanbul’da tattım ve kurdela gibi sert etli ve patates yanık olduğu için pek beğenmedim. Ancak yoğurt, domates …
Merhaba sevgili arkadaşım, Misvak kebabı olarak da bilinen İslami kebap en sevdiğim tariflerden biridir. Köfte, et, tavuk, hangi et çeşidini seçerseniz seçin sonuç göz alıcı ve lezzetli. Yanınıza alacağınız pratik pirinç pilavı ve kuru cacık ile gönüllerde taht kuracak bir akşam yemeği menüsüne sahip olabilirsiniz. Tabii meze çeşitleri tamamen sizin zevkinize kalmış. Geçtiğimiz Mayıs ayında …
Merhaba sevgili arkadaşım, Soğan kebabı yıllar önce sevgili Ali Usta ile yapıp yeme fırsatı bulduğum nefis bir tarif. Antepli elinden yemek farklı tabi ama bizim her zaman böyle bir imkanımız olmuyor o yüzden başımızın çaresine bakacağız 🙂 Bu tarifin hazırlanması ve pişirilmesi çok kolay ancak malzeme listesinde dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar var. Genelde …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayrama çok az bir süre kaldı, ben de sizinle lezzetli olduğu kadar zarif de bir tarif paylaşmak istedim. Biraz zor gibi görünse de kıymayı iyi yoğurduğunuz sürece bu tarifi sorunsuz bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Çünkü göründüğünden çok daha basit 🙂 Patlıcan seçerken dikkat edilmesi gereken nokta küçük ama etli olmalarıdır. Tabii küçük ama …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu yemeği patlıcanları kızartmadan da yapabilirsiniz ama yemeğiniz eskisi gibi taş fırınlarda pişmediği için lezzetsiz kalacaktır. Kızartmayı tavsiye ederim. Ayrıca seçeceğiniz et yemeğin lezzeti için çok önemlidir. Şiş kebaptan kıymayı blenderimde kıyma makinesiyle kendim doğradım. Eti ne ile pişireceğinize karar vererek kasabınızdan alıyorsunuz. Bu yüzden kemiğe yakın kesimlerden yağlı et isteyin. Kuyruk …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayramdan önce kebap tepsisi tarifimde sizlerle paylaşayım dediğim bir et yemeği daha oldu. Biraz geç olsa da sonunda yayında 🙂 Fırında Patlıcan Kebabı, tava kebabı kadar lezzetli, kolay fırında pişen bir yemek. Kişi sayısına göre kıyma ve patlıcan miktarını artırabilirsiniz. Fotoğraflarınla yaptığın tarifleri hikayemde paylaşmayı çok isterim 🙂 İnstagram hesabım: @mutfaksirlari Aşk… …