En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Makarna ve Etli Lahana Sarması Tarifi için önce lahanalar bıçakla kökleri kesilerek ortasından ayrılır. Daha sonra tuzlu suda kaynatılırlar. Haşlanmış lahana geniş bir kaba konur ve lahanayı pişirmek için her kaynağa soğuk su dökülür. Kaynattıktan sonra kenara alınır ve iç harcı hazırlanır. İlk olarak pirinç yıkanır ve bir kaba konur. Ardından kıyma, soğan, salça, maydanoz, …
Geçenlerde yaptığım lahana turşusundan lahana turşusunu sardım. Lahana turşusu ruloları aramızda çok popüler. Kışın 50-60 kg. Büyük lik tenekelere konur, kışın sarılarak yemek yapılır, turşu gibi yenir ve suyu afiyetle içilir. Büyük kaplara konulduğunda lahana ekşimeye başlayınca ters çevrilir ve bir hortum yardımıyla 10-15 gün üflenir ki tuzun iyice karışması ve eşit dağılması sağlanır. Hatırlıyorum …
Lahana Dolması tarifi için lahananın dışındaki ilk yaprakları atalım. Kökünü bıçakla kazıp büyük bir tencereye koyalım. Sıcak suyumuzu koyup kaynatalım. Balonu işlemle bitirelim. Suyu süzelim. Lahananın iri yapraklarını istediğiniz büyüklükte keselim ve hazırladığımız pişmiş etle saralım, tenceremize iki diş sarımsak, hafif yağ ve salça koyup biraz keselim. Daha sonra içine bir çizgi koyuyorum (kemikli etiniz …
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi için, İlk önce, iç mekanı düzeltelim. Bu nedenle yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım, dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edelim. Daha sonra pirinçleri teker teker ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra bir su bardağı su, tuz, karabiber ekleyip ocağın altını kapatın ve suyunun süzülmesine izin verin. Soğuduktan sonra kıyılmış maydanoz, kuru …
Lahana bisküvi ve sosunun içine birşeyler koymanın sırrı için önce yıkayıp saplarını doğradığınız lahanaları hazırladığınız sıcak suya atın. 1 dakika. kaynar suda o zamana kadar hemen çıkarın ve bir tarafta soğumaya bırakın Bir tavaya zeytinyağını koyup doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Kavurma esnasında etleri ilave edip kavurun. Ardından domates salçasını ekleyin. Yıkanmış ve baharatlanmış pirinç …
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi için, Bütün lahanayı veya yaprak yaprak sıcak suda haşlayın. Sıcak suya iki veya üç damla limon suyu ve tuz ekleyin ve sert damarlar yumuşayana kadar pişirin (yaprakınız inceyse daha az kullanın). Sıcak sudan çıkarın ve pişirmeyi durdurmak için soğuk suya koyun. Tekrar hafifçe sıkın, sert kısımlarını kesin ve yuvarlanacak bir şekil …
Lahana Dolması Tarifi için, Öncelikle lahana yapraklarının uzun sapı kesilir. Sıcak suya dökün, 5-6 dakika. pişene kadar. Tencereden çıkarılır ve çalkalanması için soğuk suya konur. Diğer yandan soğanlar doğranır ve diğer malzemelerle karıştırılır. Kalın damarları bıçak yardımı ile kesilir ve arka tarafı kaldırılarak sarılır. Tencerenin dibine birkaç yaprak lahana konur ve bir şeyler konur. Son …
Kara Lahana Tarifi Hakkında, 2 grup lahananın gövde ve kökünün damarlı kısımlarını kesin. Not: Sapları ve kökleri kesip pişiriyorum, süzüp sıkıyorum, sızma zeytinyağı, limon ve tuz ekleyip salata olarak yiyorum. İyice yıkadıktan sonra yaprakları boyutlarına göre 2 veya 4’e bölün ve 10-12 dakika sıcak suda bekletin. Kaynamaya getirin. Bu süre markaya göre değişiklik gösterebilir. Kontrol …
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi için önce lahana yapraklarını ayırıp bir süre pişiriyoruz. Diğer yandan yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağına koyuyoruz. Doğranmış domatesleri ekliyoruz. Salçayı yıkayıp pirinci, sarımsağı, baharatları süzdükten sonra kavurmayı bitirip doğradığımız sebzeleri ekliyoruz. İçi soğuyunca lahananın damarlarını kesip teker teker sarıyoruz ve tencereye koyuyoruz. Limonları kesip üzerine koyuyoruz. Zeytinyağı, tuz, biraz salça koyup, geçene …
Siz de benim gibi salça ve bol ekşi krema ile sarmayı seviyorsanız bu tarifi de seveceğinize eminim. Tarifi yaparken soğanlar önce doğranıp bol yağda kavrulur. Bol su ile yıkanmış pirinç eklenir ve ardından buharda pişirilir. Üzerine biraz su eklenir. Tencerenin kapağı ve ocağın altı kapatılır. Diğer yandan sebzeler haşlanır. Pirinç suyu tüketildiğinde ocak kapatılır. Soğuyunca …