En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kabak Sultan Manga Tarifi için bir tencereye tereyağını koyup eritelim, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü ekleyin, çırpma teli ile sürekli karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştıralım. Şeker, vanilya ve nişastayı ekleyin ve karışım koyulaşana kadar her şeyi karıştırarak kısık ateşte pişirin. Üzerine bolca hindistan cevizi serptiğimiz bir tepsiye çamurumuzu eşit şekilde yayalım. Üç saat …
Bisküvi Sarma Tarif Günü için, Karıştıracağımız bir kavanoza hurma, tarçın ve margarini alın, Güzelce çizilmiş. Yağlanmış iki sac arasına rulo ile dikdörtgen şeklinde açılır. 3 adet petibor bisküvi yuvarlanıp sarılır ve bisküviler tekrar sıraya dizilerek gün sonuna kadar devam edilir. Baton kek gibi yapılır ve kızarmış susamla kaplanır. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 1/2 saat dinlendirip …
Denediğinizde favoriniz olacak en lezzetli kebabı yapıyoruz. Sarma Kebap tarifi için önce kapya biber tohumlarını yıkayıp 3-4 parçaya bölüp rondoda öğütüyoruz. Maydanoz serpin, sarımsakların kabuklarını soyun ve çırpın. Kıymayı bir kaseye alın, maydanoz, dövülmüş kapya biberi, sarımsak, yağ, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Pişirme tepsisine bir yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz, salçayı ekleyip elimizle tepsinin …
Hamsi Sarma tarifi için hamsilerin başlarını kesin, kemiklerini çıkarın, kağıt gibi ayırın, yıkayın ve durulayın. Her filetoyu ikiye bölün ve tuzlayın. Bir tencerede lahana yapraklarını tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Sapları ve damarları çıkarın ve kesin. Başka bir kapta ince kıyılmış taze soğan, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biberi yumuşayana kadar ovun, 2 yemek …
Geçenlerde yaptığım lahana turşusundan lahana turşusunu sardım. Lahana turşusu ruloları aramızda çok popüler. Kışın 50-60 kg. Büyük lik tenekelere konur, kışın sarılarak yemek yapılır, turşu gibi yenir ve suyu afiyetle içilir. Büyük kaplara konulduğunda lahana ekşimeye başlayınca ters çevrilir ve bir hortum yardımıyla 10-15 gün üflenir ki tuzun iyice karışması ve eşit dağılması sağlanır. Hatırlıyorum …
Zeytinyağlı Pazı Sarma Tarifi için, Pazı yapraklarını yıkayıp sıcak suda bir dakika kaynatıp soğuk suya koyuyoruz. fazla tutmayın. Pazı yaprakları incedir ve kolayca yırtılır. Alıp süzüyoruz. Bu sırada pirinç dolmasını hazırlıyoruz. Soğanı elle veya robotta bolca doğrarız. Soğanları kavurmaya ve pirinci kavurmaya yetecek kadar zeytinyağını döküyoruz. Fıstıkları soğanlarla birlikte koyuyoruz. Fıstıkların rengi dönünce soğanların hemen …
Lahana Sarma Tarifi için, Lahanayı kaynar suda beş dakika haşlayın. kadar kaynatın. Hemen çıkarın ve 10 dakika soğuk suda bekletin, yumuşayana kadar bekleyin. İç çamur için tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve tüm baharatlarımızı ekleyip iyice karıştırın. Büyük bir lahana yaprağını 2’ye bölün, eşyalarımızı ana kısma koyun, kenardan içe …
Hibiskus Mango ve Zeytinyağı tarifine ebegümeci yapraklarını sıcak suda bekletip çıkartarak başladım. Sonra soğuk suya koydum. Diğer yandan yemek için soğanları doğradım, zeytinyağı ile ovdum ve salça ekledim. Yıkanmış pirinç ve bulguru ekledim… Ardından sarımsak, nane, nar suyu, tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekledim. 3 bardak çay koyup kaynattım, ocağı kapattım ve dinlenmeye bıraktım. Hibiskus’u …