En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayrama birkaç gün kala içimi tatlı bir telaş kapladı. Bu yıl büyüdüğümü ve daha hazır olduğumu hissediyorum. Hani 20’li yılların ortalarında başlayan “Nerde o eski bayramlar” atasözü… ha! Sanki bu yıl onu kendimden atmışım gibi. Sanırım gençlikten olgunluğa geçiş sürecim yavaş yavaş sona eriyor 🙂 Ruhumuz ne kadar huzursuz olsa da zihnimizdeki …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yarın akşam ve misafirlerimiz için şimdiden hazırlıklara başladık. Bayramlar için evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tatlı tarifim var. Kimine göre Bülbül Yuvası, kimine göre Bülbül Sarayı olarak anılsa da bundan 30 yıl önce el yazması tarif kitabında Bülbül Yuvası olarak geçmektedir. Aslına sadık kalmak istediğim için aynı isimle sizlerle …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hayatının bir tatili daha geçti. Biraz yorulduk, biraz dinlendik ve olabildiğince sevdiklerimizle vakit geçirdik.Çok fazla yiyip içtiğimiz gerçeği var. Yeme içmeyle dolu lezzetli bir vücut ilacı reçetem var. Kinoa, kolesterol içermeyen ve genellikle tohumları için yetiştirilen bir bitki türüdür. Çok fazla kolesterol yüklediğimiz günlerde tatmin edici bir alternatiftir. Kendine özgü bir tadı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu sonbaharda sizlerle geleneksel ve modern pek çok tarifi denedik. Özellikle kış aylarında sofralarımızı renklendirecek, lezzet katacak tarifler favorilerim oldu. Şimdi kış hazırlıkları için en son tarifi sizlerle paylaşmanın zamanı geldi. Tarif dışında bildiğim tüm püf noktalarını sizlerle paylaştım. Ne yazık ki geniş bir balkonum ve bahçem olmadığı için makarnayı dışarıya koyarak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın ilk tarif gösterisi ile başta çocuklar olmak üzere evdeki herkesin çok beğeneceği kareli kurabiye 🙂 Standart sunumlardan sıkılanlar ve farklı bir şeyler denemek isteyenler için eminim çok ilginç bir deneyim olacaktır. Hamur yoğururken dikkat edilmesi gereken en önemli şey tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu tariften çok kurabiye yapılır. Bu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünün yemeği çok sevdiğim ve yemeye doyamadığım perdeli pilav. Perde pilavında genellikle bütün tavuk kullanılır, bunun en önemli sebebi bütün tavuğun lezzetinin kaynayan suya daha çok geçmesi ve etin tamamı pirinçle karıştırıldığı için daha lezzetli olmasıdır. Bu tarifi daha kolay olduğu ve yoğun bir tavuk aroması istemediğiniz için tavuk göğsü veya budu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Grechka olarak da bilinen karabuğday, aslında çim ailesinin bir üyesi değildir. Daha önce sizlerle paylaştığım kinoa gibi protein oranı yüksek ve yağ oranı düşük olduğu için özellikle vejetaryenler ve diyet yapanlar için favori bir besindir. Karabuğdayı tıpkı kinoa gibi salsa yapmak için kullanıyorum. Pişirme süresi çok kısa olduğu için gün içerisinde dilediğiniz …
Hepiniz hoşgeldiniz! Yoğun bir haftanın daha sonuna geldik. Bitti dersem yalan olmaz. Sosyal ağlarda takip edenler bilir. 27-29 Ekim’de Kayseri’de, 30 Ekim-1 Kasım’da Konya’da olacağım. Sorduğumda benimle yemek ve mekan önerilerini paylaşan blogumdaki tüm arkadaşlarıma teşekkür etmek istedim 🙂 Öneride bulunmak isterseniz yorum bırakmanız yeterli. Son durumu da anlattığıma göre artık çorbamıza geçebiliriz. Mevsim sonbahardan …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mozaik pastanın benim için çocukluğumdan beri ayrı bir yeri vardır. Eminim bir çoğunuz anneniz veya anneanneniz kurabiyeleri sosla karıştırırken benim gibi bir parça takla atmışsınızdır 🙂 Pek çok şekilde hazırlandı, bu yüzden bugün servis edilen çikolata kaplı mozaik pasta benim favorimdi. Farklı bir sunum hazırlarken çikolatanın tadına doymak isteyenlerin favorisi olacağına eminim …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu yemeği patlıcanları kızartmadan da yapabilirsiniz ama yemeğiniz eskisi gibi taş fırınlarda pişmediği için lezzetsiz kalacaktır. Kızartmayı tavsiye ederim. Ayrıca seçeceğiniz et yemeğin lezzeti için çok önemlidir. Şiş kebaptan kıymayı blenderimde kıyma makinesiyle kendim doğradım. Eti ne ile pişireceğinize karar vererek kasabınızdan alıyorsunuz. Bu yüzden kemiğe yakın kesimlerden yağlı et isteyin. Kuyruk …